冬天进补，它是首选，润燥滋补，牛羊肉都不如它，家里长辈都知道！
每个季节都有每个季节的养生进补食材，千万不能不根据节气时令来给身体进补，这样有可能起到不好的反作用。尤其是针对夏季和冬季这两个季节，民间一直有“冬鲫夏鲤”的说法。所以，冬天进补的话，一定要选择鲫鱼而不是鲤鱼。冬天常吃鲫鱼，能够起到润燥滋补的养生效果。并且鲫鱼中含有多种营养成分，比如高蛋白低脂肪、多种维生素、氨基酸等。尤其是做成清蒸鲫鱼，味美肉嫩，非常的美味。
清蒸鲫鱼
By Anlulu28
配料：
鲫鱼 1条、姜 1个、酱油 少量
烹饪步骤：
1.鲫鱼洗净切好放入生姜，然后放入蒸锅
2.蒸10分钟
3.其中用小碗倒过来盖着
4.像这样
5.蒸好以后把鱼放在另一个盘子里，蒸出来的汁弃掉
6.放酱油即可
烹饪小贴士：
1、鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。
2、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
3、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
4、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
5、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
你是怎么做鲫鱼的呢？