冬天天气寒冷，是个适合进补的季节，现在去到市场，各种肉摊的生意最火爆了，总是挤满人。也是，说到进补，最先想到的就是牛羊鸡鸭等肉类了，它们的营养确实都很高，但脂肪含量也不低，所以进补吃肉也要适当，不能一味地盲目多吃，且不说体重会蹭蹭涨，同时还会给身体造成一定的负担，适得其反。
除了肉菜，还有另一种食物也很适合冬天进补食用，那就是菌类食材，例如金针菇、草菇、木耳、口蘑、杏鲍菇等等。这类食材有个共同的特点，那就是营养都很高，而脂肪含量低，常吃也不用担心发胖，给身体带来不好的影响。今天格子要给大家分享的这道菜，就是用菌类来制作的——口蘑炒鸡肉，鲜嫩美味，好吃停不下来。
口蘑味道鲜香，口感细腻软滑，一直都是很受欢迎的食材。它是唯一一种能够提供维生素D的蔬菜，而且硒元素含量很高，营养高热量低，可以经常买给家人吃哦。冬天进补，吃肉不如多吃它，味美价廉，高蛋白低脂肪，常吃无负担。天冷这菜多给家人吃，鲜香滋补营养高，好吃还不长肉，全家都喜欢。下面格子就把这道好吃口蘑炒鸡肉分享给大家，一起来看看吧。
【口蘑炒鸡肉】
【材料】口蘑：400克、鸡胸肉：1块、淀粉：适量、生抽：1勺、蚝油：2勺、盐：适量、大葱：1根
【制作过程】1、鸡胸肉去皮，清洗干净切成条状，加入淀粉、生抽、蚝油，搅拌均匀腌制1个小时。
2、口蘑清洗干净，一分为三切成薄片。
2、热锅，加入适量食用油，把腌制好的鸡肉倒入，大火快速翻炒，将鸡肉炒至变色后盛出。
3、锅中重新加入食用油，放入口蘑，将其炒至稍微变软。
4、加入蚝油，翻炒至入味。
5、鸡肉重新倒回锅中，和口蘑翻炒均匀。
6、加入适量盐调味。
7、淀粉加入适量清水调开，淋入锅中勾芡。
8、最后放入大葱段，炒匀就可以出锅了。
非常好吃的一道家常小炒菜，口蘑炒鸡肉，味道鲜香，好吃又下饭，喜欢的别错过了哦，做给家人尝尝吧。
