元旦放了三天假，小伙伴们有没有想到去哪里走走逛逛？
杨大厨前几天跟家人出去吃饭，店里一道红焖羊肉深得我家宝贝的欢心。不会DIY的厨娘不是好妈妈！于是乎，今天，我又重开炉灶，洗手做羹汤，为家人奉上一道家庭版红焖羊肉！
诶呀妈呀，都说比饭店里更好吃！做法太简单了，你要不要也试一下？
【材料】
羊腱子肉1条，西红柿2个，胡萝卜1根，葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油2勺、生抽1勺，食盐、食油、鸡粉
【操作步骤】
1、羊腱子切块
2、冷水下锅焯一下，撇去浮沫杂质
3、捞出，沥去水分
4、葱切段，姜切片，根据个人口味准备好其他炖料（我用的干辣椒2个，桂皮一截，八角1个，花椒1勺，香叶一片）
5、胡萝卜切滚刀块
6、西红柿划十字刀
7、热水中煮40秒左右，撕去表皮
8、去皮西红柿切块
9、锅内放少许油，七成热时放入第四步的调味料炒出香味
10、放入焯好的羊腱子，倒入2勺红烧酱油调色、1勺生抽调味
11、加入西红柿块
12、翻炒出汁水
13、加入胡萝卜，适量食盐和热水，水量不没过材料
14、将所有材料放入高压锅内，按牛羊肉键
15、出锅前撒点鸡粉，即可