没有复杂的操作工艺，简单的几步就能吃到好吃的蒸牛肉，真的超级适合想偷懒，又想吃大菜的朋友们。牛肉和土豆在一起，你可能抢着吃的是土豆哦。
蒸土豆牛肉
准备材料：牛腩 150 克，土豆 150 克，香菜 2 棵，红朝天椒 5 根，香叶 1 片，蚝油 2 茶匙，生抽、盐 各 1 茶匙，糖、五香粉 各 1/2 茶匙
开始制作：
1. 牛腩切成约 2 厘米见方的块，凉水入锅，水没过牛腩，加热煮沸后再煮 3 分钟，用勺子去掉表面浮沫。
2. 牛腩捞出，用凉水冲洗干净表面的浮沫，沥干。
3. 加入蚝油、生抽、糖、五香粉和香叶腌制 30 分钟。
4. 土豆去皮洗净，切成和牛腩差不多大的小块。
5. 红朝天椒洗净，切成小圈。
6. 香菜去掉根部，清洗干净，切成长约 2 厘米长的段。
7. 牛腩块和土豆块、朝天椒圈混合均匀，倒入腌牛腩的汤料，用锡纸包好。
8. 蒸锅加入适量水， 放入牛肉中火蒸30分钟至牛肉熟烂。撒入适量盐和香菜段出锅食用。
小贴士
1. 因牛腩中含有的脂肪比较多，所以整道菜可以不用放油。
2. 牛腩焯水时间久一点，这样可以缩短后面的蒸制时间。
3. 牛肉提前腌制过，比较入味，最后加的盐应根据菜的味道适量放入，防止太咸。
4. 切的土豆块和牛肉块不要太大， 以方便入味。
5. 土豆搭配牛肉，更好地实现了蛋白质互补。土豆的维生素 C 含量是西红柿的1 倍多、黄瓜的 3 倍，土豆中的淀粉对维生素 C 有保护作用，防止受热后被破坏，提高维生素 C 的利用率。
