冬天才刚刚开始，虽然现在的气候还不是特别冷，但大家应该可以感觉到这空气已经是非常干燥的了，而且在这样干燥的气候里，我们特别容易上火，而且一不小心还特别容易一起感冒呢，所以入冬之后，我们绝对不能忘了要多喝水，给身体提供充足的水分，这样身体才不容易垮，当然，光喝水的话也是没用的，在饮食方面，我们还得多吃点滋阴润肺、清火安神的食材才行。
今天，小编给大家带来一道很清爽的小炒菜，制作简单，好吃又下饭，它就是西芹炒百合。西芹和百合本就是很好的搭配呢，清脆爽口的西芹不仅口感好，它还具有一定的清火功效，另外百合既可药用又能食用，口感虽说有点微苦，但是吃了能清心安神，和芹菜搭配正好能起到互补的作用呢，简直就是绝配，下面就让我们来看一下简单的做法吧！
【芹菜炒百合】
食材：西芹、鲜百合、鸡蛋、蚝油、食盐、油
【烹饪过程】
1、将西芹清洗干净，然后滚刀斜切成块状；鲜百合也清洗干净，然后切去它底下的那黑色的部分，待用，另外找来一个饭碗，磕入一枚鸡蛋，搅拌成蛋液。
2、架锅添水，等锅里的水煮沸之后下入百合片，焯水1分钟的样子便滤出控干水分，另外将锅里的水倒掉，烧干，添油烧热，之后倒入蛋液进去煎制，等定型之后再将它翻炒开来，炒成鸡蛋块便可出锅装盘待用。
3、往锅里继续添入适量的油，下入西芹段进去煸炒，炒至断生后再将刚才焯好的百合片倒进去，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，加入适量食盐和少许蚝油，炒熟后即可出锅装盘享用啦！
