它是被人“误解”最多的贝类,营养价值不逊色牛肉,还老少皆宜!它平时被人叫鱼,其实是贝类,许多人认为它营养价值较低,甚至于没什么营养,还有人认为它不适合老年人食用。实际上它营养价值很高,不逊色于牛肉,只要不过量食用,不论对老人还是孩子都是非常适合的营养食品。它就是鱿鱼!今天就要教大家一道好吃营养的蒜台炒鱿鱼!还等什么,快来学习一下吧!
蒜苔炒鱿鱼
By 姊姊!
配料:
鱿鱼 1条、蒜苔 500克、姜 适量、酱油 适量、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.鱿鱼
2.鱿鱼去内脏清洗干净,切条备用,蒜苔洗干净,切段备用
3.锅里放油,油热放姜
4.放鱿鱼大火翻炒,炒到变色
5.倒入蒜苔,翻炒
6.放盐,酱油,炒到蒜苔变色,就可以了
烹饪小贴士:
1、为了鱿鱼卖相好、保存期长,酒店菜场都喜欢“保鲜”鱿鱼,一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相,用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”:“焦亚”泡出鱿鱼;甲醛能让变质鱿鱼“起死回生”,苯甲酸钠可以让鱿鱼“永葆青春”……怎么才能去除这些有害物质呢?2、不要用洗涤灵等清洁剂浸泡鱿鱼,这些物质很难清洗干净,容易残留在鱿鱼中,造成二次污染。3、如果是新鲜鱿鱼就可以用盐去仔细搓洗,鱿鱼身上有一层黑色的膜,用盐可以将这层膜剥下来,之后去掉鱿鱼体内的软骨然后再冲洗就很容易洗干净了。4、专家表示说,其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候,最好不要去街边摊去吃,还是应该自己在家食用,一定要注意鱿鱼的卫生与清洁。
大家平时在家里都怎么吃鱿鱼呢?