大家好，欢迎来到公子食记。今天要带给大家的是“它是天然补血剂，铁含量是菠菜20倍，猪肝的7倍，才2块5一斤”。
今天是周六，虽然是休息的日子，但我却没有赖床，早早地就起来了，去公园里跑了一圈锻炼一下身体，毕竟身体好才能吃嘛嘛香！匆匆跑了一圈就赶紧去早市上了，再晚早市就该收摊了。在早市上买了些黄瓜，这应该算是秋黄瓜了吧，记得以前在农村这个时候黄瓜已经没了，偶尔在卖的都是些秋黄瓜。还买了一些黑木耳，黑木耳大家应该都很熟悉了，看着黑不溜秋的样子，但是很多人都忽略了，它是天然的补血剂，铁含量是菠菜的20倍，猪肝的7倍，补血效果特别好。平时一般都是买晒干的木耳，今天直接买的泡发好的，因为便宜呀，才2块5一斤。
如果是干木耳的话，我最喜欢的是泡发之后直接凉拌一下，非常爽口。但是鲜木耳就不这样做了，幸好买的有黄瓜，再配着鸡蛋一起炒一炒，黄瓜青脆，木耳爽口，鸡蛋鲜嫩，搭配到一起非常的美味，如果你没有试过这样炒过的话，建议一定要试一次，保证吃了就会爱上它。
黄瓜木耳炒鸡蛋所需要的材料有：黄瓜1根，木耳100克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，胡椒分适量，植物油适量；
黄瓜木耳炒鸡蛋的详细制作步骤：
1、首先把黄瓜清洗干净，用刀切成片之后，加少许的盐腌渍出水。把鸡蛋打入碗中，加一点点水和少许的盐，打筷子打散打匀，木耳大朵改刀成小朵；
2、把炒锅放到火上，倒入适量的植物油，待油热以后先倒入打好的鸡蛋液滑炒至定型，然后盛到盘子里；
3、锅中再放少许油，油热以后下入葱花爆出香味，然后再把腌渍过的黄瓜和木耳下进去翻炒均匀，最后再下炒过的鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜木耳炒鸡蛋制作过程中需要注意的细节：
很多人在炒黄瓜的时候都是直接切完就炒，其实黄瓜切好后先用少许的盐腌渍一下，把黄瓜腌出水，然后再炒，这样炒出来的黄瓜能保持青脆的口感；
木耳可以用干木耳提前泡发好，如果怕炒不熟的话，也可以将木耳焯一下水，然后捞出来过下凉水，这样炒的时候可以保证是熟的，而且还能缩短炒制的时间；
打鸡蛋的时候加一点点水，这样炒出来的鸡蛋会很嫩，一定不要加太多，一点点就好。炒的时候记得大火热油快速滑炒。最后混合炒的时候盐不要放太多，因为黄瓜和鸡蛋里已经放过盐了，而木耳又不吃盐，所以放一点点就可以了。
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