排骨这食材吧，给厨艺高超的人来做，你尝了一口之后可能连龙肉都不想吃了。如果是普通手艺的人来做，不是把肉给蒸柴了，就是煮的太韧不好嚼。今天分享一个蒜香排骨的家常做法，肉嫩多汁蒜香浓郁，连厨房小白也能做。
【材料】排骨400克 红薯粉150克
【调味料】盐3克
薄盐生抽2勺
料酒半勺
胡椒粉适量
蒜末15克
先把排骨清洗干净，加入所有调味料和蒜末，拌匀，然后腌制半个小时
加入红薯粉，下手翻拌，让每一块排骨都能裹上厚厚的粉浆
把油烧到7成热
先放一小块下去试试，油泡四下散开就可以正式开始炸排骨
炸好的排骨色泽金黄，骨髓呈现黑褐色。
一口咬下去肉汁在嘴中爆开，蒜味非常的浓郁，很美味的一道宴客菜。家里来了客人，我都会亲自下厨给他们做，都是赞不绝口。
