它是“天然维C库”维C含量是黄瓜的14倍,番茄的7倍,不懂吃可惜

旅游 文人说历史 2022-09-19 10:46

原标题:它是“天然维C库”维C含量是黄瓜的14倍,番茄的7倍,不懂吃可惜

它是“天然维C库”维C含量是黄瓜的14倍,番茄的7倍,不懂吃可惜!4月,宁可不吃肉也要吃它,降糖去火好处多,简单炒炒特下饭

春天是万物萌发的季节,也是养护身体最关键的季节,我们在春天已经不适合大鱼大肉的吃,在大鱼大肉的不但会给身体带来负担,还会让肠胃不舒服。

虽然我们常说荤素搭配更营养,但是在一年之际的春天,还是多吃点清淡营养的食材会更好。苦瓜就是我们常吃的一种蔬菜,苦瓜的形状似香蕉像月牙,淡绿色的表皮上隆起许多小疙瘩,苦瓜的名字听起来都叫人感到苦涩。最早吃苦瓜还是在九几年,吃到嘴里苦苦的,但是老妈说去火也就硬吃吧。没想到隔三差五吃还爱上了它的苦味。苦瓜不管是凉拌还是炒都非常不错。苦瓜的苦是清香之苦,当苦味在舌尖慢慢消退,阵阵甘香便如泉水般接踵而来,我想这种内敛的苦,这也是苦瓜受欢迎的原因之一吧。

所用材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,盐少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:我们先把苦瓜洗净,去掉中间的苦瓜籽。我们在这里说一说苦瓜,苦瓜又叫凉瓜,苦瓜虽苦,在做菜搭配的时候却从不会把苦味儿传给其他食材,搭配的食材仍然保持各自的味道,所以国人喜欢苦瓜,送以“君子菜”的雅称。苦瓜中含有丰富营养,特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍番茄的7倍。苦瓜可以滋润白皙皮肤,它还是“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,有很好的减肥消脂作用,是非常好的一种蔬菜,遇到了别错过,不懂吃就很可惜了。

第二步:把苦瓜去籽以后,切成薄片,不要汆烫,不然苦味就会很小,维生素C也会大量流失。

第三步:把鸡蛋打入碗中,加入少许清水用筷子充分搅拌均匀。这样炒出的鸡蛋会很嫩,你也可以试试这个小诀窍。

第四步:把锅里擦干,加入花生油烧热,倒入蛋液炒成鸡蛋块。

第五步:把苦瓜片倒入锅里,翻炒均匀,加入少许盐调味,出锅即成。我用的这款小锅,直接上桌即可。鸡蛋炒苦瓜是非常简单的一道小菜,有化苦涩为鲜香的神奇作用,微苦清爽还很香,不但好吃还可以减肥哦,赶紧试试吧。

峰儿话语:

1,做这道鸡蛋炒苦瓜,苦瓜最好不要焯水,维生素很容易流失,直接切薄片入锅就是最好的,翻炒时间也不易过长,断生即可出锅。

2,这道小菜虽简单,两个小诀窍一定不能少,鸡蛋液中加入少许水可以使炒出的鸡蛋更嫩滑,苦瓜不焯水,可以更好的保留苦瓜的营养,切记哦。

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