凉拌胡萝卜海带丝
By 飘零星
配料：
海带丝 400克、胡萝卜 半根、姜 1块、蒜 3瓣、干红辣椒 4个、小葱 1颗、辣椒油 4勺、生抽 3勺、香醋 2勺、白砂糖 1勺、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材。
2.锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后往水里加入一勺盐，将海带丝放入沸水锅中煮3分钟左右。
3.煮海带丝的时候来准备配料。生姜大蒜切成末，小葱切成葱花，干红辣椒切成辣椒圈。胡萝卜刨成细丝
4.海带丝煮熟以后捞出来，放入凉水中投凉。
5.将胡萝卜丝也放入锅中焯烫几秒钟。
6.焯烫好的胡萝卜丝立刻捞出来，放入凉水碗中降温。
7.将海带丝沥一下水分，放入大碗中。
8.胡萝卜丝也沥一下水分，也放入到碗里。
9.3勺生抽、2勺香醋、1勺白砂糖、1小勺盐放入碗中，搅拌均匀成为调味汁，再准备四勺红油。倒入碗中，将生姜末、大蒜末也放进去。
10.用筷子搅拌均匀，再撒上葱花和辣椒圈就可以了
烹饪小贴士：
1、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。2、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。3、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。
你还有哪些补钙美食推荐吗？
