家里没青菜又不能出门时,不妨试试这道小炒,加一点点肉就超下饭

旅游 默默的美味 2022-09-19 10:55

原标题:家里没青菜又不能出门时,不妨试试这道小炒,加一点点肉就超下饭

很多下厨的人目前都会苦恼于没有青菜,偶尔出去一次买些青菜回家得紧着吃,不然容易变坏,又不能经常出门去买,两三天不出门,青菜就府断了篇。我想告诉大家,没有青菜又不能出门时,有很多方法可以应对。我平时都会备些干菜,像木耳啦银耳啦干香菇啦,这些蔬菜经过脱水之后,营养并没有损失,用清水泡开就能烹饪。不能出门的日子,一把干菜就是一盘下饭菜。

即使在往常,我家餐桌上也总会出现木耳和银耳的影子。它们都是好食材,木耳可清洁肠道,每周吃两三次,就相当于给肠道洗了个澡,节后更该多吃。银耳更别说,满满的胶质,常吃对女人的皮肤帮助不小。这两样蔬菜,再加上一点点肉,随手一炒就是一道下饭菜。

父母年前总会买上好的五花肉,切成四四方方的肉块儿,然后下锅煮至八分熟,用少许腌制一下,入味儿后放冰箱保存,用这种肉炒菜别有一番滋味。超下饭的双耳小炒,送给大家。

【双耳炒肉】

【食材】:干木耳1小把、干银耳1朵、五花肉适量、葱姜适量、尖椒1-2个(没有可以不放)、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、油盐适量。

【具体做法】:

1、干木耳和银耳用清水泡发洗净沥水,银耳撕开成小朵。提醒大家注意的是,木耳和银耳都要现吃现泡,吃多少泡多少。

2、尖椒洗净去蒂去籽,切成不规则块状待用,五花肉切条。

3、热锅热油,先下五花肉小火炒出肥油。

4、然后下葱姜小火炒出香味儿,再烹入酱油,翻炒均匀。

5、接着把木耳银耳和尖椒全部放下锅,转大火,快速翻炒。这三种蔬菜都是易熟的食材,一起下锅即可。

6、翻炒两三分钟之后,待尖椒变色,调入盐,再沿锅边淋入醋。

7、翻炒均匀即可关火出锅,鲜香、下饭。

【成诗有话说】:

1、出锅前,醋的加入赋予这道小炒特别的香气,沿着锅边淋入,炒匀后即可关火,醋加入的时机和方法很重要,需要注意。

2、大家家中平时要备些干菜,以应不时之需,切记哦!

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