宽粉主要以红薯淀粉为主要原料制作而成,口感筋道爽滑,用来煮火锅、麻辣烫、或者拌凉菜都很好吃。
今天和大家分享一个适合夏天吃的宽粉做法-麻酱宽粉,宽粉裹着麻酱,既有麻酱的醇香又有宽粉的劲道,越吃越想吃真是太香了。
【主料】:宽粉
【配料】:蒜、小葱、白芝麻、香菜
【调味料】:生抽、陈醋、蚝油、盐、芝麻酱、辣椒油
【做法步骤】
1、宽粉提前用凉水泡软,大蒜切成末、小葱切葱花放入碗中,加入一勺白芝麻,用烧热的油淋入碗中,加入生抽、陈醋、蚝油、盐、芝麻酱搅拌均匀备用。
2、锅中加水放入泡软的宽粉煮一下,锅煮开后再煮五分钟,煮至宽粉透明捞出过一下凉水。
3、宽粉放入盆中,倒入调好的料汁,加入香菜、辣椒油搅拌均匀装盘就可以开动了。
爽口开胃简单好做的麻酱宽粉就做好了。
小贴士:
1、宽粉泡的时候不要用热水,用凉水泡出来口感比较劲道。
2、拌宽粉的料汁可以根据自己的口味调整。