广式脆皮烧肉的诀窍，外酥里嫩，满屋飘香，“开店”都不成问题！
大家好，今天继续和大家分享美食故事。不知道你们有没有去过广东呢，广东的烧烤店美食可是非常多的，如果有兴趣的话绝对不能错过，即便是自己长胖三五斤也是可以的，广东的美食不管是白切鸡，烧鸭，烧鹅，还有酱油鸡总是让人回味无穷。
但是我最喜欢的应该就是脆皮烧肉了，金黄的猪皮吃到嘴里面酥脆的就像薯片一样，咸咸的猪肉口齿留香，明明是那么大一块肥肉，但是吃到嘴里面一点都不感到油腻，如果再加上芥末黄酱或者说白砂糖的话，那味道真的是又甜又香让人欲罢不能，真过瘾，这个时候早已经把减肥抛到了九霄云外，长肉也要尝一尝。
因为我特别喜欢吃脆皮烧肉，所以我也是下了一番功夫，好好的去请教了一下老师傅，他告诉我的做法之后我试了几次终于达到可以开店的水平，今天就和大家分享一下，保证你做完之后成就感满满全家人吃的爽歪歪，和大家分享的就是广式的脆皮烧肉，马上来学习一下吧，虽然是家常版的做法，绝对超乎你的想象。
要想做成非常好吃的脆皮烧肉，首先我们准备食材，五花肉一大块不能切，料酒食用盐各两勺，白砂糖一勺，五香粉半勺，白胡椒粉一勺，米醋一勺，海盐饭勺。
1.我们把准备好的五花肉清洗干净，擦干水分，放在一边备用。
2.然后把盐糖，五香粉，胡椒粉混合在一起搅拌均匀。
3.把混合好的香料均匀的涂抹在准备好的五花肉身上。
4.咱们在家里面找一个有尖锐一点的东西，然后再五花肉的皮上戳几个小洞，这样烧肉的猪皮才会变得非常的脆，洞越多越好，然后把它放到冰箱里面腌制12~24个小时。
5.猪肉腌好之后，我们把烤箱提前预热，设置190度，用锡纸包住五花肉只留皮在外面就行。
6.在猪皮上面我们刷上一场米醋。
7.把猪肉放到烤箱里面烤一个半小时，如果你的五花肉里面连着肋骨，那么就烤一个小时50分也可以。
8.第1次考完之后，我们把猪皮上面的盐去掉，在盘子上面放上一层锡纸，再放一些粗海盐，再在烤盘上面放烧烤架，把五花肉放上去，尽量让猪皮也离火源稍微远，一些小火进行慢烤。
9.时间设置15分钟就行，猪皮烤到开始膨胀，变得酥脆就可以了，然后把它取出来，冷却15分钟之后，用刀把它切成自己喜欢的大小块就可以了。
这个时候满屋子飘香，都是脆皮烧肉的香味儿，用刀切的时候能够听到呲呲的声音，听着就是让你流口水，这种脆皮烧肉的方法非常的简单，一点都不复杂，只是说可能时间稍微长了一些，但是好吃的美食也是值得我们去等待的，你们说对吗？今天的文章就和大家分享到这，如果你有更好的方法也可以在下边给我留言，让我也学习一下，同时希望你能做出精彩的评论。
