牛肉有股特殊的味道，这味道有人喜欢有人不喜欢，但是吃牛肉对身体又有好处，怎样才能令做出的牛肉光是肉香没有那股特殊的味道呢？平时咱都用清水炖牛肉，那天我用黑啤代替清水试了试，效果不错，炖好的牛肉没有异味也没有膻味，肉香十足腥气味全无，分享给大家也试试看！
1000克牛肋条洗干净以后放入冷水中烧开，煮一分钟后捞出来洗干净杂质控干水分备用
炒锅凉油放入10克白糖小火加热，加热到糖变成棕红色就将控干水分的牛肉倒进去煸炒。
待每一块牛肉都裹上了糖色就下入葱、姜、蒜继续煸炒
加入20毫升老抽，再加入20毫升生抽翻炒几下
然后加入500毫升黑啤
把装好小茴香、花椒、大料、香叶和红曲米的料盒放入汤中盖盖子小火烧制
烧1小时以后打开盖子加入3克盐继续烧制
看到汤汁收浓就可以出锅开吃啦！