吃过很多大鱼大肉，但我最喜欢的还是家常小炒，简简单单的做法不会让食物失去它的原有的味道，在烟火气中体会生活的美好，看着家人吃的高兴，自己也会特别幸福。
前两天就给家人做了木须肉，满满的一盘子有肉有菜，老人吃了对身体好，不爱吃菜的小孩吃了也直夸好吃。而且非油炸，不油不腻最解馋，上桌瞬间就光盘。
木须肉大家都不陌生，不过可能对它名字的由来不太熟悉。木须肉原名木樨肉，属鲁菜，我们常读为木须肉。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
它色彩清新：有黑色的木耳、黄色的鸡蛋、绿色的黄瓜，所以看上去就让人格外有食欲。并且口味鲜美、营养丰富。木耳中的胶质可清胃涤肠，鸡蛋可以补充蛋白质，黄瓜可以美容养颜，吃肉可以补肾养血、滋阴润燥。做起来还非常简单，非常适合厨房小白做给家人吃或者宴客。
木须肉
图文教程
里脊肉250克，料酒5克，淀粉2克，抓匀腌制5分钟；黄瓜，胡萝卜切菱形片，木耳泡发去根洗净。
PS:里脊肉里加料酒和淀粉抓匀腌制，是为了炒出来的肉会很嫩。
锅内热油，加入鸡蛋两个，炒散备用；
PS：油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。
锅内热油，把蒜末爆香，放入肉炒至变色，加入木耳、胡萝卜、黄瓜，翻炒均匀后加入盐3克，糖2克，生抽10克，快出锅时加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒几下就好啦！
关于木须肉，你还有其他的做法吗？你最爱吃的家常小炒又是什么呢？欢迎留言分享