它被称为“海鲜”，在河里天然生长，鲜香可口，可惜很多人没吃过
大家小时候有没有在农村里吃过一些海鲜呢，比如说河里野生的螃蟹，虾之类的，这些也是海鲜，特别的鲜美，营养特别丰富，河里的一些鱼和虾之类的，没有任何激素，特别营养健康还能放心吃。以前野生的这些海鲜在市场上很难买到，市场上卖的都是人工养殖的，这次呢就给大家分享一种农村的美味，农村的海鲜。
这种海鲜只有在乡村里才能吃到，一点都不比饭店里的海鲜差，这种海鲜营养美味，天然生长，特别爽滑可口，只是很多人不知道该怎么吃，那么我们就来看一下河蚌的做法，怎么做才好吃。首先准备好食材，准备：300克花生油，生抽，蚝油，料酒，花椒，这些食材都是我们经常见的，不管是做什么菜，姜蒜都是少不了的食材。
首先得把河蚌里面的肉取出来，清洗干净，去掉肠线，用盐水浸泡，清洗干净，锅里倒一些水烧开，烧开之后在锅里加入姜片和花椒，然后把河蚌肉倒进去焯水。准备一些尖椒，清洗干净切成青椒粒，用刀把河蚌改刀，切成小块小块的，就像切鱿鱼一样，然后准备油锅，油锅里倒一些油烧热。
先把姜爆炒出香味，然后把切好的青椒倒进去翻炒，最后倒入我们焯过水的河蚌肉，就像炒肉片一样，在锅里翻炒均匀，然后倒一些料酒，再加入一些其它的调料，比如说蚝油，生抽之类的，翻炒均匀，海鲜吃着特别的营养美味，不需要放很多调料，这样炒好之后就可以出锅吃了，和炒鸡蛋的菜顺序都是一样的。
新鲜的河蚌不容易打开，打开的时候用刀打开蚌壳，里面的肉取下来，新鲜的蚌肉颜色特别光亮，是白色的，大家有没有吃过河蚌肉，这是农村非常美味的海鲜，营养特别丰富，海鲜一类的食物，在烹饪的时候不要加味精，也不要放太多的盐，这样才能保持它们本身的鲜味。