主料：红烧肉适量；辅料：青椒一个，香菜3跟，半勺盐，自发粉500克，温水300克；
配方：500克自发粉加300克温水以后揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水就ok。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉才可以。
面团发酵至比原来大两倍，用手指戳开面团里面呈蜂窝状就算OK了。（我将揉好以后的面团放在暖气片旁边大概一个小时以后，面团就这样发酵完成了，我家室温大概28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时）。
案板略施薄粉将面团揉至原来大小。
取面团的二分之一搓成条状。
切成35克左右的面剂子。
面团再次揉圆。
擀好面饼，面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟。
平底锅烧热后放入面饼，小火。盖上盖子。
过1分钟后打开盖子翻个面，在继续盖上盖子，过1分钟后再打开看看。如果面饼两面都已焦黄，继续小火，过半分钟就两面各翻一次。大概5分钟的时间面饼就会完全成熟。因为我面饼比较薄，烙熟的饼两面都十分脆，里面不会有不熟的面。如果大家喜欢吃厚实些的，面饼擀厚点，延长烙饼时间。只要用很小的火，勤翻面，饼就不会糊掉的。
然后用青椒，适量五花肉，几根香菜一起剁碎。
肉和青椒香菜都不用剁的太碎，剁好以后再加半勺盐，几勺红烧肉里的汤即可。
将烙熟的饼划半开状，底端留住。将剁好的菜塞入即可。
