红烧肉是我们日常经常吃的一道菜，很多人都很难抵抗住红烧肉的诱惑吧，一盘红烧肉再配上一碗饭，也太香了吧，那么我们经常吃的红烧肉怎么做味道才好吃呢？
在家里炒菜的时候，少不了用葱姜蒜，做红烧肉很多人觉得应该多放一些调料，比如说花椒，八角，草果，桂皮，这些调料在做肉类炖菜的时候，少不了要放一些。但是调料也不能多放，调料放多了就吃不出食物本身的味道，反而吃的都是调料的味道，那么红烧肉怎么做才能吃着又香又下饭呢？首先准备食材，准备一块儿猪肉，姜，黄酒，老抽，冰糖，盐和鸡精。
买回来的肉要选择那种五花肉，做红烧肉就应该选有肥有瘦的肉，这样做出来吃着才好吃，首先把肉块儿清洗干净，切成大一点的块块，然后沥干水分。油锅里先不要倒油烧热，把肉块和姜片放到锅里，开始翻炒，把肥肉里面的油炒出来，这样炒的红烧肉吃着才好吃，炒出油以后在锅里加了一些清水，然后倒一些老抽开始上色，大火烧开炖半个小时。
在锅里加入一些冰糖，少加一些白糖能增加鲜味，然后开始继续炖煮，等到锅里的汤汁快收完的时候，在锅里撒一些盐和鸡精，就能出锅了，这种做法非常简单。大家学会这种懒人做法了吗？最后，在家里做红烧肉不用放太多调料哦，放盐，冰糖，鸡精，这些足够了。红烧肉里面不要随便放调料，放错就毁了一锅肉，只需放这简单几种！
