大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱美食，喜欢研究花式食谱，偶尔测评的美食博主！
明天就是惊垫了！步入惊垫之后，天气开始多变，尤其是南方雨水也会更变得越来越多，这个时候温度就非常多变，所以我们就非常容易生病感冒。在惊垫这一天呢，有一个老说法，就是在惊垫都是要吃“梨", 惊垫吃了一年都精神健康。
惊垫时节,为什么要吃梨吗？ 惊垫的时候刚好步入春季，温度多变，人们怎么会经常感到不舒服！要多吃生津润肺的食物，梨性寒味甘，所以就是在这春季润肺解燥的最佳食材了，而且南北方都有很多梨，看来我们以前的人在这饮食上下了很多功夫啊！
冰糖炖雪梨
食材：黄冰糖、雪梨，枸杞
步骤：
①把雪梨去皮洗净。在雪梨顶部切个盖，用勺子把芯挖干净。注意掏空就好了，千万别把梨挖破了，我们只需要把芯挖掉就行了，不需要把果肉挖得太薄。
②把黄冰糖稍微敲碎，敲成小块即可。我们广东一般都是用黄冰糖，如果你们家里没有黄冰糖的话，就用冰糖。
③锅中放入蒸架，把黄冰糖放入梨芯中。盖上梨盖，如果怕梨盖子掉下来，你就在上面插两个牙签，把它固定住，大火煮开之后，用中小火炖一个小时以上。出锅前五分钟，撒一把枸杞在里面即可。
小贴士：
1，觉得挖芯太麻烦，就直接切成小块蒸也可以！
2，黄冰糖炖汤更加营养一些，做菜和甜品用白冰糖，炖汤滋补类的用黄冰糖更好！
3，冰糖最好敲小块点，不然怕不融化
这道汤就是我们广东人在春季的时候经常在家会炖煮甜汤。喉咙不舒服，喝了后都觉得轻松舒服了，因为梨它有润肺清燥、止咳化痰、的作用，再加上冰糖清热去火生津止渴，做成一碗冰糖炖雪梨，可以帮助止咳、润肺、润喉，冰糖雪梨水还有个“天然止咳水”的美誉呢！所以我们在春季的时候记得要多喝这汤哦！记得明天给家里人都炖上一碗。
你们家乡那边在惊蛰的时候，有什么要注意的，还有要吃什么食材？记得在下方留言分享哦！
