春天宁可少吃肉也要多吃这食材--菌菇，菌菇的品种多样， 蟹味菇，杏鲍菇，茶树菇等，营养美味还增强抵抗力，多吃不长胖。下班回家不知道吃什么好？推荐最受欢迎的8道用菌菇做的家常菜，不放肉也香，试试吧。
【小白菜炒姬菇】
原料：小白菜 姬菇
制作：烧热锅放入适量的油， 放入姬菇进去翻炒；炒至菌菇微微发软后加入小白菜进锅大火快速翻炒； 炒至小白菜变色， 加入少许盐，翻炒均匀即可。
【芦笋炒杏鲍菇】
原料: 杏鲍菇 芦笋
制作：烧锅开水加入少许盐和油，将芦笋整根放入锅中焯水后捞出切成小段；将杏鲍菇炒煮到八、九成熟；烧热锅放入适量的油，将蒜末和红椒末放入锅中爆香；下入杏鲍菇进去翻炒，加入芦笋进去翻炒，再加入少许盐调味即可。
【虫草花炒杏鲍菇】
原料： 杏鲍菇 虫草花 枸杞
制作：烧热锅放入适量的油， 放入虫草花进去翻炒几下，加入手撕的杏鲍菇丝进锅继续翻炒； 炒至杏鲍菇丝微微发软， 加入少许盐调味，再放入泡好的枸杞即可。
【双菇千叶豆腐】
原料： 千叶豆腐 口蘑 海鲜菇
制作：烧热锅，放入千叶豆腐进去煎一下，将千叶豆腐进锅煎至双面先盛出来； 锅中少许油， 放入双菇进去翻炒软后， 加入少许水； 加入生抽和蚝油，翻炒均匀后炖煮2分钟；加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【蚝油双菇】
原料： 杏鲍菇 香菇 生抽
制作：烧热锅放入适量的油， 放入蒜片爆香；加入香菇进去翻炒，加入杏鲍菇进去翻炒几下， 加入适量的生抽和蚝油进去翻炒，加入适量的盐调味即可。
【口蘑扒菠菜】
原料： 菠菜 口蘑 枸杞
制作：烧锅水加入适量的盐和油；先将菠菜放进锅中焯烫变色后先盛出备用；将菠菜摆放在盘中；烧热锅放入适量的油， 放入口蘑片进去翻炒两下，加入生抽、蚝油和适量的水，煮上两分钟； 加入少许盐调味，大火收汁，将口蘑浇淋在焯好的菠菜上即可。
【茶树菇炒豆角】
原料： 茶树菇 豆角 红辣椒 油盐
制作：烧锅水加入少许油和几滴盐， 将豆角放入锅中焯煮至煮到七、八成熟；锅中放入适量的油， 下入茶树菇翻炒至茶树菇的水分煸炒出来， 微微发软后下入豆角进去翻炒；加入红椒丝进去翻炒，再加入适量的盐调味即可。
【蚝油蟹味菇炖豆腐】
原料： 豆腐 蟹味菇
制作： 热锅凉油，将蟹味菇入锅翻炒两下， 加入酱油进锅翻炒，加入少许水炖煮，放入豆腐块进去去煮，加入适量蚝油翻炒均匀，加入少许盐调味，大火收汁，放入蒜末和红椒进去即可。
