收藏了多年的酱牛肉配方,香醇入味,酱浓肉香,越吃越上瘾!超赞

旅游 跟着港星学穿搭 2022-09-19 11:04

原标题:收藏了多年的酱牛肉配方,香醇入味,酱浓肉香,越吃越上瘾!超赞

每次出去玩都少不了买酱牛肉来吃,可外面卖的酱牛肉实在是太贵了,买150元的酱牛肉都不够塞牙缝,每次都吃不够。其实用150块可以用来买生牛肉买3斤左右了。3斤牛肉在家自己做酱香牛肉,可以一次性吃个够,这种满足感超棒!

下面把收藏了多年的酱牛肉配方和做法分享给大家。有空可以自己学着做,其实做法也超简单。

酱牛肉

准备食材:牛肉3斤(选牛腱子肉最佳),小茴香8克,桂皮5克,花椒6克,香叶5片,八角3个,肉蔻5克,冰糖12克,干黄酱80克,甜面酱80克,生抽300毫升,姜片10片,小葱2棵,食盐适量。

烹煮步骤:

1,把牛肉切成不大不小的块状,放入清水中浸泡半个小时。

2,把牛肉取出,沥干水分后放到盘子中,加入食盐、生抽和料酒腌制1个小时。

3,把所有的辛香料清洗干净切好备用。

4,锅中放入半锅清水,烧开,水开后放去牛肉、小茴香、桂皮、花椒、香叶、八角、肉蔻、冰糖、甜面酱、干黄酱、姜片、小葱、大蒜、生抽,小火慢慢熬2个小时。

5,有时间的可以再煮久一些,这样牛肉更加入味、肉更加软烂。熬煮2个小时后不要急着把牛肉取出,关火后让牛肉继续浸泡在酱料中,浸泡可以更加入味。

6,牛肉放凉后切成薄片,淋上酱汁,香醇入味、酱浓肉香的酱牛肉就做好。说白了酱牛肉就是放好配料一锅慢慢熬煮至汤汁变得浓稠,是不是超简单呢?

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