2021年已经开始了，新的一年，大家总是有新的期待，期待新的一年里能行大运，发大财，家人平安，身体健康、万事如意。而新年的时候，大家也总会做一些有寓意的菜，希望新的一年能有个好兆头，今天就给大家分享一道寓意很好的菜，叫做“腰缠万贯”，5分钟就能出锅，祝福2021年，大家都能收获满满，腰缠万贯。
第一次吃的时候，还是过节的时候在饭店吃年夜饭遇到的，看到这个名字的时候，以为菜会很复杂，吃了以后才知道原来制作起来是很简单的，里面的材料是鹌鹑蛋，外面用面条裹起来，成圆圆的球状，经过油炸定型，就可以了，小孩子配上番茄酱，大人配上辣椒酱，虽不起眼，味道也算不错。过节的时候，不妨给家人做上一道，讨个好彩头。
【腰缠万贯】
需要的材料：鹌鹑蛋、鲜面条。
制作步骤：
1、鹌鹑蛋清洗干净，放锅中煮3分钟，捞出放入冷水中，这样比较容易剥掉壳，准备一些鲜面条，可以用新鲜的鸡蛋面，以为更筋道一些，做的时候不容易碎。
2、取三根新鲜的面条，绕着鹌鹑蛋的周围裹上一圈，然后就和绕毛线一样，把鹌鹑蛋裹在中间，最后结尾的时候把面条的头塞进线里，这样就不会松散了。
3、锅中倒入多一些的油，油温7成热的时候，把筷子放进去，冒泡了就可以了，然后把裹好的圆球放进去，小火慢炸，炸1分钟后再翻动，防止散开。
4、翻动等到表面全部都变成金黄色，就可以了，旁边挤上一些番茄酱，蘸着吃，我家小孩子多，一会就光盘了。
花花小贴士：
1、如果不喜欢吃鹌鹑蛋，里面也可以放汤圆或者是肉丸子，也是一样好吃。
2、炸的时候全程小火慢炸，小心翻动，不要散开了。
这道简单的美食就做好了，是不是很新颖呢？新年的时候不妨给家人做上一道，寓意满满，也希望所有的朋友新年收获满满。
