东北人下馆子必点这道菜，外焦里嫩，酸甜可口，吃一整盘都不解馋
东北是一个让人向往的好地方，尤其是东北的菜肴，那是让人吃一次都难忘，东北菜不像是南方菜做的那么精致，但是东北菜讲究的是量大实惠，口味独特，凡是吃过东北菜的朋友想必都会有此感触，东北菜的菜量大到让你感到惊讶，那菜肴的味道更是让人百吃都不厌。
今天为你分享的这道菜，就是东北的一道传统老菜锅包肉，东北人每次下馆子几乎都会点这道菜，东北锅包肉的味型特点是，外焦里嫩，酸甜可口，尤其是女生跟孩子对于这道菜那更是情有独钟，吃一整盘都会觉得不解馋！
接下来为各位分享东北锅包肉的正宗做法，喜欢的朋友记得收藏起来哈！
东北锅包肉所需原料：
里脊肉750克，胡萝卜半根，葱白丝一小把，香菜段一小把，白糖3勺，白醋4勺，盐半勺，鸡精半勺，生粉6勺，香油2克，胡椒粉3克。
东北锅包肉制作流程：
第一步，首先将猪里脊肉用刀切薄厚均匀的大片，然后再用刀背将肉片拍松，目的是断开猪肉的纤维
第二步，将大蒜用刀剁蒜末，胡萝卜洗净切成丝，葱切丝，香菜洗净切段备用。
第三步，将切好的肉片放入干净的碗中，加入少许的盐，胡椒粉用手抓拌均匀，加入用水泡好的干生份粉，用手轻轻抓，将生份粉跟肉抓均匀。
第四步，起锅倒入适量的食用油，油温五成热时将肉片一片一片顺锅边下肉片（下肉片时不能离油太高）
肉片炸至定型后用勺子将肉片一片一片打散，将肉片捞出，用手勺轻轻拍打（拍气）
第五步，将油温升至八成热时，将肉片再次倒入油锅中，离火侵炸3分钟后捞出。
第六步，再次将油温烧至八成热，将肉片下锅冲炸30秒捞出即可。
第七步，取一个干净的小碗，调入白露醋，白糖，按照一比一的比例，少许香油盐，用筷子搅拌均匀。
第八步，起锅加入适量的油，油热以后放入少许蒜沫，姜丝，葱丝煸香，放入肉片倒入密料香菜段翻炒，出锅装盘即可。
一道正宗的东北锅包肉就制作完成了，外焦里嫩，酸甜适中好吃到停不下来嘴。你吃过这道东北锅包肉吗？
喜欢这道菜的朋友快快动手做一份给家人品尝一下吧！
