做猪肉丸子时，多加点它，肉丸子吃起来不腻不柴，鲜甜可口
我喜欢把食材做成丸子的形状，因为做成丸子都需要将食材打碎，这样口感比较好，也好消化吸收。不管是素丸子还是肉丸子，孩子都比较喜欢吃，能够接受，而且也不挑食。就比如说，孩子不喜欢吃青菜，那么我们把青菜也做成丸子，孩子就可以接受了。
猪肉丸子我经常，即使最近猪肉涨价了，我每天也会买猪肉。而猪肉丸子没必要每天做，我都是一个星期做一回，肉丸子煮熟后可以冷冻着，保存很方便。做猪肉丸子，不要光猪肉，这样做出来的肉丸子吃着比较腻。做猪肉丸子时，多加点莲藕，这样肉丸子吃起来不腻不柴，鲜甜可口。
莲藕的口感是比较脆的，将莲藕切碎末加肉末中，这样做出来口感比纯肉的好多了。而且莲藕的营养价值也挺高的，可以丰富肉丸子的营养，给孩子吃了更健康。那么莲藕肉丸子怎么做呢？下面我把做法分享给大家，一起来看看吧～
【莲藕猪肉丸子】
食材：莲藕、猪肉、蛋清、盐、淀粉、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖。
做法：第一步，将猪肉洗干净剁成肉末，然后加入一个鸡蛋清，再加淀粉混合胡椒粉搅拌均匀。
第二步，然后我们将莲藕去皮切碎，大葱切碎，放入肉末中拌匀，再加盐、白糖、生抽和少许油拌匀，摔打上劲。
第三步，锅中烧开水，将肉泥挤出丸子的形状，下锅煮至定型，煮定型后捞出备用。
第四步，然后锅烧热油，加适量水，放老抽、生抽、白糖和料酒烧开，然后放入丸子煮至收汁，最后加水淀粉勾芡一下就可以了。
小贴士：
1、加了莲藕的肉丸子，口感比纯肉的好吃多了，也可以加马蹄，口感也很棒。
2、如果做得比较多，就省略第四步，直接装好放冰箱冷冻，比超市买的冷冻丸子健康又卫生。