妹妹回家过年,不想吃肉,就想吃我做的大白菜,说这才是年味

旅游 看看美味故事 2022-09-19 10:41

原标题:妹妹回家过年,不想吃肉,就想吃我做的大白菜,说这才是年味

妹妹在海南上大学,由于离家比较远,一年没有回家,马上过年了,妹妹也放寒假了,回家以后妈妈准备了一大桌子好吃的,基本上全是肉,妹妹却不爱吃,非要让我给她做大白菜吃,妹妹说大白菜才是印象中过年的味道,的确如此,在我的记忆里年味就是大白菜的味道,放上几块炸酥肉一块炖,真是回味无穷。

这次做的大白菜由于时间比较紧,没有来得及炸酥肉,不过味道一点也不差,白菜在我们这里冬天吃的特别多,放上粉条一块儿炖,非常香,做了一大盘子,妹妹自己就吃了一大部分,她说海南啥好吃的东西都有,唯独没有我做的大白菜,接下来就分享一下这款家常白菜炖粉条的具体做法,希望大家能够喜欢。

首先准备好需要的食材:大白菜一颗、粉条适量、干辣椒、生抽、老抽、大蒜、香菜、干辣椒等。

葱和干辣椒切段,大蒜和香菜切末备用

粉条放入碗中,倒入适量的温水,把粉条提前泡软

白菜切好放到盆子里倒入清水洗干净,如果是自己家种的大白菜,清洗一遍即可

起锅烧油,油开后放入葱花和干辣椒爆香

倒入白菜,大火翻炒至断生后依次加入适量的生抽、老抽

加入提前泡好的粉条,粉条过长的话可以用剪刀剪成两半

大火炖五分钟,然后撒上蒜末和香菜末,再滴几滴香油即可出锅

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