琳妹育儿说每天分享育儿小知识
大家好，今天给大家推荐两道营养素菜，比肉的营养高，孩子常吃照样能长大高个子，增强身体免疫力。
1.酸菜拌青豆，是由酸菜和青豆两个主要食材搭配拌制而成。酸菜的营养价值不在本身。酸菜独特的味道在于刺激味蕾，增进食欲，这才是酸菜的价值所在。本身没多少营养，但是它能帮你多吃进去其他营养食物。所有和酸菜搭配的菜式，都是非常美味，
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。
2.杂薯绘老豆腐，是由红薯和老豆腐两个主要食材搭配绘制而成。老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。
老豆腐中的的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
