妈妈做的肉丸子,清爽不油腻,绵软不留渣,这个大秘密一定要曝光

旅游 寻草美味计划 2022-09-19 10:41

原标题:妈妈做的肉丸子,清爽不油腻,绵软不留渣,这个大秘密一定要曝光

这道莲藕猪肉丸子,非常适合老人和孩子吃,丸子营养丰富,糯软清香,我家仔仔向来不喜欢吃肉,这次的丸子,一出锅就连吃了好几个,加了莲藕的丸子,清甜鲜美,一点都不油腻。

莲藕含有大量的蛋白质、维生素B和多种矿物质,肉质肥嫩口感清甜,秋天正是莲藕最鲜嫩的时候,变着花样多给孩子做哦。

食材:莲藕一根 猪肉200克 葱适量 姜适量 淀粉适量 蚝油适量

过程:

猪肉切成大块,和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机

将所有的食材打成泥

利用左手的虎口将肉泥寄挤出来,右手用勺子将肉球挖出来

一个个摆放在盘子里

将水烧开后,把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟

另起锅,加入少量清水烧开,调入盐少许,蚝油少许

最后倒入少许生粉做成芡汁,撒上葱花

淋在丸子上即可

香嫩爽口的肉丸子出锅啦

小贴士:

1、用虎口挤出的丸子,不会很紧致,非常适合蒸

2、用勺子挖丸子的时候,可以将勺子沾一下水再尽兴下一个,否则容易沾在勺子上,丸子表面就不平整。

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