什么是鱼露,是怎么做出来的?今天算长见识了

旅游 杨哥说史 2022-09-22 16:02

原标题:什么是鱼露,是怎么做出来的?今天算长见识了

什么是鱼露,是怎么做出来的?今天算长见识了

中国地势比较有特点,地形复杂,国土面积也比较大,人口多且有地域性的颁布,比较擅长就地取材,因地制宜,因此就形成了很多区域饱食差异。比如两广地区常用的鱼露,大家知道是什么食物吗?

这种东西做法和一种调味品相似,那就是酱油,但是它和酱油也有一定的区别,首先酱油是同大豆来做的,大豆日晒发酵形成,而这种的话却是用鱼虾来做的。

在每年秋天的时候做这种调味品的人就比较多了,而且最主要的是做这种食物的工序也不是很复杂,通常只需要两种材料,一就是食盐,在我们的生活中很容易得到。

另外一种就是这些小鱼小虾,通常人们捕鱼的时候就会带上来很多的小鱼小虾,而且这种东西的价格也不是很贵,因此制作成本也不是很高。

在制作的时候通常都是用一个罐子,然后底下有一个孔,然后在罐子里面随便铺一下就可以了,有的是用盐和材料一同混合起来然后铺在坛子里面就可以了。

另外一种的话就是先在底下铺一层盐,然后一层材料一层盐的这样铺设压实。经过一段时间的发酵,坛子里面就会形成了这种美味的东西了,这个时候只需要打开罐子底部的管子就可以接到美味的鱼露了。

通常每罐可以接好几次,但是最好吃最鲜美的还是第一次,潮汕地区和防城港地区是最会做这种也最会吃这种东西的地方。

图片来源网络,欢迎留言。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐