买大米,不是越贵越好,米袋上有3个指标,搞懂买大米不吃亏

旅游 微微世界 2022-09-20 10:27

原标题:买大米,不是越贵越好,米袋上有3个指标,搞懂买大米不吃亏

作为一名地地道道的南方人,虽然对用面粉做成的饺子、面条等主食不排斥,但说到自己无论去哪都惦念的,一定是那一碗热气腾腾的大米饭。为此,朋友还笑话我道,就算吃自助餐,也一定会配上白米饭,真是米饭的忠实粉丝。

相信很多南方朋友也和我一样,顿顿离不开大米饭,而大米,自然也就成为了我们家常采购频率最高的食材之一。每次去市场选购大米时,看到不同包装、不同标识、不同价格和牌子的大米,常常让人不知从何下手。

其实,买大米这事,一点也不难。只要用对方法,认准米袋上3个关键指标,轻轻松松就能挑到优质的大米,避免再吃亏。具体哪3个指标,下面就跟大家逐一说说。

1、【看标准】识别合格大米

咱们国家有规定,大米的袋子上,应该根据相关要求,标上其执行的产品标准代号,换句话说,就是大米的“身份证”。只有按照标准生产出来的合格大米,才有资格标上相应的执行标准号。

我国通用的大米执行标准代号为GB/T 1354。换句话说,市场上售卖的一大部分合格大米,都以此作为产品标准代号。如果看到米袋上的标准代号处标的是“GB/T 1354”这行字,就说明大米在生产过程中,是符合国家相应标准的。

不过,这里还有个例外的情况,即国家地理标志产品大米。如果说GB/T 1354执行的是国家通用的大米基础标准,那被评为国家地理标志产品的大米,执行的则是地方性大米标准,是由通用标准GB/T 1354衍生出来的,这也是对大米产地属性的一个维护。

因此,如果大家发现米袋上标的标准代号不是“GB/T 1354”,可以通过米袋信息再辨别下是否为国家地理标志产品大米,其中最常见的主要有下面4种:

GB/T19266:黑龙江五常大米执行标准号

GB/T 18824:辽宁盘锦大米执行标准号

GB/T 22438:河南原阳大米执行标准号

GB/T 20040:黑龙江方正大米执行标准号

2、【看配料】区分粳米、籼米

在选购大米时,除了确保买到的是合格大米外,还有一个就是要分清楚,不同大米的用途。这在米袋上的配料或类型处,通常会有标明,一般为两种,粳米或籼米。

我们日常买大米回家做饭时,有些朋友主要是用来煮稀饭、熬粥的,还一部分朋友是用来煮干饭、炒米饭的。不同的烹饪需求,应该用的大米,也是不同的。

虽说同样是大米,粳米的形状看上去又短又圆,黏性较大,容易煮烂,比较适合用来煮粥;而与粳米相对的籼米,形状则是又长又细,黏性较小,不容易煮烂,能煮出颗粒分明的感觉,因此适合用来煮干饭。

此外, 还有一种大米叫“糯米”,不过糯米比较好区分,且包装上会明显区分于粳米和籼米,一般会标上明显的“糯米”二字,在此就不再赘述了。

3、【看日期】避开临期大米

和其它很多食物一样,大米也是有生产日期和保质期的,但是在日常选购大米时,很多朋友会忽略掉这一点。根据加工方式、包装方式的不同,大米在保质期上,也会存在一定的差别。

一般来说,真空包装的大米,保质期可以达到12个月到18个月。非真空包装的大米,保质期一般为6个月到12个月之间。具体的保质期,米袋子上都会明确的标明。在这里更建议大家买密封包装的袋装大米,因为散装大米的保质期,不太好把控。

开袋后的大米,如果保存的方式不对,很容易受潮或长虫,还会逐渐失去原有的色香味,因此建议大家最好在开袋后3个月内食用完。

除了上面3个关键指标外,在米袋子上,还会有诸如大米等级、原料产地、贮存条件等信息,大家都可以适当关注下。

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