过几天就是端午节了，端午节自然要包粽子了，由于小编家里是乡下的，所以粽叶倒是不用去买，只需去乡野田间摘取一些即可。我们都知道，粽叶是要刷洗干净的，但很多人不知道的是，粽叶不能直接包，还需要煮一下，因为新鲜的粽叶是比较硬和脆的，如果直接包的话，那么粽叶是很容易破裂的。
在包粽子时，有个小细节要注意，那就是糯米要浸泡足够长的时间，甚至可以提前一天晚上浸泡也是没有关系的，这样糯米就能吸收足够的水分，煮出来的粽子也会更加的软糯，如果糯米浸泡的时间不够，那么煮出来的粽子就有可能出现夹生，更别说会软糯香甜了，所以这个细节一定要注意。
很多人虽然知道粽叶要煮，但却不知道的是，粽叶只是简单煮一下的话，粽叶的韧性还是不够，包的时候还是容易破裂，所以在煮粽叶的时候，只加水煮可不行，要多加一点盐，这样煮出来的粽叶就会柔软有韧性，包粽子的时候，就不会出现破裂的情况了，所以煮粽叶的时候，别光用水煮了，多加一点盐，粽叶柔软有韧性。
【煮粽叶的方法】
第一步：摘取新鲜的粽叶，如果没有地方去摘粽叶的话，那么就只能去买了，买粽叶也需要买新鲜的，别买那些已经干了的，那种粽叶包的粽子就没有粽香味了。先将粽叶清洗干净，清洗的时候要用刷子将粽叶一片片的刷干净，这样才能将粽叶彻底清洗干净，粽叶清洗干净之后，放入清水当中浸泡1个小时。
第二步：在锅中加入清水，加入适量的食盐搅拌均匀，放入粽叶，用大火煮10分钟左右，大火煮开一是能够起到杀菌的作用，毕竟粽叶生长在野外，有许多的昆虫以及细菌，再就是食盐能够激发出粽叶的香味，这样包出来的粽子会更香。
以上就是煮粽叶的正确方法了，在煮粽叶的时候，只加水是不行的，粽叶还是不够柔软有韧性，所以要多加一点盐，这样煮出来的粽叶才会柔软有韧性。