油炸花生米总是爱发黑？下锅前加点它，又香又脆不油腻！夏天三伏天又到了，还多人爱吃凉拌菜，凉拌菜里加上点自己炸的花生豆儿，又香又好吃。炸花生豆儿很好做，也是人们夏天喝酒最爱吃的一个菜。炸花生豆自己都能做成，按我的法子一遍就能成。
花生豆又脆又好吃，做花生豆儿法子和选花生豆都很快，炸花生豆儿是人们最爱吃的平常菜、喝酒菜。炸花生豆儿味好，还脆。花生豆儿里也含大量维素和纤维，多吃花生豆儿能防便秘。小孩儿多吃花生豆儿还能补钙呢！补了钙才能长成大高个子呢！
炸花生豆儿，很好吃，还能打发时间。不过好多人第一回炸花生豆，会把花生豆粘在锅上，或把花生豆儿炸糊了，这样做好的花生豆儿不好吃，端桌子上还不好看，吃到嘴里还一股子糊味儿。
不过要是想自己的做，炸花生豆儿又香又脆，比外面卖得还好吃，只要能把下面的小窍门记住，那就是做油炸花生米时，加点它，能让做好的花生米，又香又脆还不油。一块儿看看我做花生米的法子吧！
为了能让花生豆儿吃着更好吃，得把坏的、长了芽儿的、和个头儿小的都挑出去，这样能不让人们吃到坏的花生豆儿。等花生豆儿，挑好洗净后，再把花生豆儿在水里泡二十分钟，然后再在干净大盆子里。
加入两大勺凉水，水得埋住花生豆儿，最后在盆子里加两勺到三勺盐，用筷子或勺子把盐搅化，一直搅到花生豆儿皮儿皱了，这样盐就化了。
用凉水泡花生豆儿时，拿三块儿到五块儿冰糖，把冰糖放在干的小碗儿里，加入两小勺热水，把冰糖冲化，晾凉放在小碗儿里，等一会儿用。
等花生豆儿泡好后，把花生豆儿捞出来，把花生豆儿的水控干。然后再把花生豆儿，倒在盘子里，再把刚才冲开的冰糖水儿，倒在花生豆儿上，用筷子把冰糖水儿和花生豆儿搅匀。最后把花生豆儿上的水晾干，等糖水黏在花生豆儿上，花生豆儿就做好了。
【油炸花生豆儿】
1、锅里倒油，锅得用砂锅炒，油烧到三分热，再往锅里加几粒花椒，等花椒炸出香味儿，把花椒捞出，把花椒油晾凉。
2、等花椒油晾凉后，花椒油会有花椒香味儿，再在锅里倒油，烧成七分热，把花生豆和干辣椒倒锅里炸，炸花生豆儿和干辣椒时，用中小火炸。
3、炸花生豆儿时，得用铲子一直搅锅，花生豆儿就糊在锅上了，等花生豆不在炸开，花生豆儿就变成红色儿的了，这样好吃又好闻的花生豆儿就做好了。锅里倒油时，得让油埋住花生豆儿和干辣椒段儿，要不花生豆就炸糊了。
4、把火关了，在用铲子把花生豆儿搅一下儿，然后再把花生豆儿，捞在盘子里，把油晾干。爱吃咸味儿的，多加点盐，爱吃甜味儿的，多加点糖，最后把盐或糖和花生豆儿搅匀，就能盛盘子里吃了。
小贴士：
要是想让花生豆儿吃着好吃又脆，就得在炸花生豆前，把冰糖水倒在花生豆上。这样儿能让花生豆吃着更好吃，炸花生豆儿时也不会把花生豆儿炸糊了，这样花生豆儿放凉了，也是脆的。