说到毛豆，相信大家都不会觉得陌生，这是夏季美食之一，夏天的毛豆是最美味最鲜嫩的。毛豆是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质和维生素，多吃有益于我们的身体健康，夏季的毛豆尤其美味，所以趁现在大家可以多吃一些毛豆。
相信在我们日常生活中有很多人都喜欢吃毛豆，因为它好吃又有营养。煮熟的毛豆清香又入味，真的非常美味。毛豆在大排档最为常见，同时在饭店中也很常见，可见毛豆是非常受欢迎的。相信喜欢吃毛豆的人也试过自己在家中煮毛豆，但是有不少人做出来的毛豆都不好吃，甚至还会出现发黄发黑不入味的情况。其实这主要是因为大家少加了一步，煮毛豆时，千万不要少了这一步，接下来就把具体的步骤分享给大家。
盐水毛豆
食材：毛豆，生姜，干辣椒，干花椒，八角，桂皮步骤:1、准备适量新鲜的毛豆，用清水把毛豆清洗干净，用剪刀把毛豆的两端剪掉，以便于毛豆入味。准备适量生姜，切成片状，准备适量干辣椒，八角，花椒，桂皮，备用。2、起锅烧热，放入适量盐，加入准备好的配料，快速翻炒出香味，准备适量水，放入锅中，烧开。
3、准备一个不锈钢的锅，把汤汁放入锅中，加入适量食用油，放入准备好的毛豆，大火烧开。盖着锅盖煮制大约十分钟左右，关火，盖着锅盖焖制大约半个小时左右，最后沥干水分，盛出即可。
小贴士：1、制作水煮毛豆时，千万不要直接进行煮制，一定要多加一步，用不锈钢锅进行煮制，煮制的过程全程盖着锅盖，这样毛豆就不会发黄发黑了。2、想要制作出好吃又入味的毛豆，在煮好之后千万不要着急把毛豆捞出来，可以在锅中多浸泡一会，这样毛豆会更入味。
3、在煮毛豆的时候不要只加盐，大家可以加上少量的食用油，这样毛豆的颜色会更加脆绿，而且不会发黄。食用油能够让毛豆的口感变得更好，而且能够让毛豆保持翠绿的颜色。
大家学会毛豆的煮制方法了吗？以后在煮毛豆的时候不要只会加盐了，加点食用油，毛豆翠绿又入味。煮毛豆时一定要用不锈钢锅煮，想要毛豆更入味，可以多浸泡一下。只要注意上述几点，就能做出又好吃又入味的毛豆了，以后想吃毛豆的时候可以试一试。