现在气温可谓是越来越高了，但是能够阻挡的了我们吃大排档的心吗？绝对是不能够的，而且对于很多喜欢吃毛豆的朋友来说，在大晚上下班的时候和朋友三五成群的来顿烧烤，啤酒配毛豆简直是太完美了，水煮毛豆在烧烤摊上面是比较热销的产品，尤其是吃惯了油腻的肉类食品，冰冰凉凉的毛豆，还可以稀释一下肚子里面的油水，一口一个简直就是停不下来。
现在很多人不仅可以在外面吃到毛豆，还可以在家里面自己煮毛豆吃，但是自己在家里面煮的毛豆总是觉得不尽人意，很多人在水沸腾的时候，将毛豆清洗干净就直接的下锅了，怪不得口味没有外面饭店的好吃，当然毛豆也是要挑选质量的，那种可口的毛豆肯定是要比一般的毛豆更加的美味，而且富含更多的蛋白质，还有维生素等等，毛豆的价值也是很高的，味道还有口感等方面都是极佳，但是为什么在家里面煮出来的毛豆，明明食材配料都很新鲜，为啥就是煮不出那种味道呢？
其实不是你买的毛豆有问题，而是你的制作方法有问题，为此我特意询问了一下我爱吃毛豆的爷爷，他也很会做毛豆，他告诉我，少了这步，毛豆没味是正常的，这关键的一步就是将毛豆在下锅之前浸泡，现在我们先来看看水煮毛豆的正确做法是什么吧，首先在市场上选择一些比较新鲜的毛豆，将挑选的毛豆用清水清洗干净，然后清洗干净之后，晾干水分，将毛豆的两端，全部切掉，因为这些地方都是不能够吃的，在去除这些之后，将毛豆先放进清水当中，加少量的食用盐，白醋，倒进清水当中浸泡15分钟左右，这样可以在清楚毛豆杂质同时的同时还可以保持毛豆的新鲜味道，浸泡之后沥干水分。
浸泡之后，起锅烧水，水沸腾之后，放入一勺食用盐，然后加入花椒粒以及八角等香料，加上白糖一勺，白糖有提鲜的作用，同时还能够让毛豆更加的入味，所有的佐料放进去之后，再等水沸腾，将毛豆倒进去，放入茶包，然后等五分钟左右搅拌均匀，煮大概4到6分钟，不盖锅盖。
等毛豆迸发出香味颜色变身了之后，将大火调制小火，继续焖煮20分钟左右，这样可以让毛豆更加的入味，之后将毛豆捞出放进冰箱当中冷藏一晚上，很少有人会有这一步，其实很多东西在冷藏之后都是风味更佳的，我们在吃的时候浇上少许的香油或者是橄榄油会更加的入味，而且颜色也会更加的漂亮，我们再放进冰箱的时候要注意用保鲜膜包好，这样才能防止变味。
这样的水煮毛豆就做好了，不知道大家觉得这种水煮毛豆的做法怎么样呢？欢迎各位在评论区留言分享你的看法和经验哟。
