马上就要过端午节了，大家都非常激动，不仅能放假回家和亲人团聚，而且还能吃到各种各样的美食，要说众多美食当中，小编这个时候最期待的还是吃粽子，虽然平时也能吃到粽子，但在端午节吃粽子又感觉不同了，并且还能自己在家手工包粽子，可以根据自己的喜好进行搭配，不管是咸肉粽还是甜粽子都非常好吃。
那么说到吃粽子，想要粽子的味道好，除了馅料的腌制和粽叶的处理之外，煮粽子也是非常关键的一步，可能平时咱们在煮粽子的时候，大部分人都是将粽子直接放到清水当中炖煮，直到煮熟即可，然而自己煮出来的味道往往和外面卖的粽子味道有区别，刚开始小编也不懂，后面和摆摊的阿姨交流了下，才发现煮粽子的方法不同。
其实刚开始摆摊阿姨不愿意透露的，后面看着我每次早餐都光顾她的生意，而且还是买的粽子，也看出了对粽子的喜爱程度，那么煮粽子到底该如何煮呢！其实就是往锅中加入10克它，这样煮出来的粽子香甜软糯。下面咱们就一起来看看吧！
【粽子的最佳做法】
第一步，当然是准备粽子馅料了，小编这次做的是咸肉粽，首先把买回来的猪肉洗净切块，再把猪肉放到碗中，往里面加入适量的食盐，蚝油，生抽，姜末和葱段，用筷子搅拌一下，腌制15分钟，再把咸蛋黄准备好，煮熟的板栗和浸泡好的香菇切成末，这些都是用来放到粽子里面的食材。
第二步，接着把浸泡一晚上的糯米捞出，用清水冲洗一下，再往糯米当中加入适量的老抽，蚝油，用筷子搅拌均匀，同样也腌制15分钟，再把买回来的粽叶用盐水炖煮10分钟，最后放凉浸泡一会就可以包粽子了。
第三步，然后把粽叶折起来，弄成漏斗的形状，用少许的糯米打底，再往里面加入一块猪肉，一个咸蛋黄，一个板栗和少许的香菇，最后以糯米封层，用粽叶包裹起来，用绳子捆绑起来，这个时候就可以放到锅中炖煮，把粽子放到电饭煲中，加入适量的清水，加入少许的食盐，盖上盖子，按下煲汤键煮熟即可。
所以在家煮粽子的时候，往锅中加入10克食盐，这样可以让粽子煮出来的口感香甜软糯，难怪摆摊大妈不愿透露，这样知道后直接在家就可以自己煮了，主要是因为食盐可以使粽叶中的清香味完全融入糯米当中，还能引发出馅料当中的香味。喜欢吃粽子的大家，不妨在家试试哦！
