在冬季的时候有很多的人都是会煮银耳粥喝的吧，因为银耳粥的营养也是非常丰富的，光是氨基酸就有17种，除此以外还含有大量的蛋白质，粗纤维，维生素等其他的营养，而且银耳粥在做好以后喝起来也是非常的好喝的，不过有很多的人在煮银耳粥的时候，却总是煮不出胶，这样的银耳粥让人看起来就没有什么食欲，喝起来味道也不好喝，那么在煮银耳粥的时候，怎样才能够更好的出胶呢？掌握这一点银耳粥，煮的更好喝，更营养。
在煮银耳粥的时候，我们是要把银耳提前泡发的，因为我们平时买到的那些银耳都是干的银耳，而在泡发的时候一定要充分的泡发开，并且在泡发的时候不要用热水来浸泡，建议大家用凉水浸泡，这样也能够防止银耳里边的营养流失，在泡发的时候最少也要浸泡2~4个小时的时间，差不多才能够充分的把银耳泡发。
把银耳泡发以后，把银耳的芯撕去，然后把银耳撕成小朵，再把银耳撕成小朵的时候，可以用剪刀斜着剪成小朵，这样也是可以增大出胶面积的，然后我们准备一口高压锅或者是砂锅，把银耳放在锅里边来煮，这样煮的时间也不用太长，就能够很好的出胶了。
并且在煮银耳粥的时候，我们也可以放入一些枸杞，红枣，莲子之类的，最后再加入一些冰糖，这样煮出来的银耳粥，起来更加的营养，而且也更好喝。如果你也喜欢喝银耳粥的话，就赶紧试试这样的做法吧，或者你还有其他更好的做法的话，要大家留言分享。
