这小海鲜因有“血舌头”而得名，入锅焯水2分钟，蘸酱吃不要太鲜！
大海中的资源十分丰富，许多人喜欢赶海的原因之一，就是往往能捡到意料之外的东西。
前两天在市场上闲逛的时候，正巧看到有渔民在售卖这小海鲜，因为才刚从海里捞上来十分新鲜，所以我也顺手买了一些。
这小海鲜在福建、广东一带十分有名，名称的由来就是它自带的“血舌头”。虽然看起来好像有些吓人，可是蘸酱吃味道更是鲜美的吓人哦。
说的就是这次的血蛤了，血蛤被打开之后可以看到里面的红色分泌液，所以也被许多人称之为“血舌头”。血蛤不仅味道鲜美，而且还含有极其丰富的蛋白质。
下锅焯水的时间把握在两分钟左右，煮好之后蘸着亲手制作的酱汁一起食用，真是能鲜掉“舌头”。
话不多说，下面就一起来看看这次的白灼血蛤是如何制作的吧。
【所需食材】：
血蛤、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、将挑选好的新鲜血蛤放进盐水中浸泡一小时左右的时间，然后再用刷子将血蛤的外壳反复刷洗干净即可。
2、将洗净的血蛤沥干多余的水分后捞出来，先盛放到盘子里，下面的步骤中我们就要用到它了。
3、血蛤的味道虽然鲜美，但是腥味也比较重，所以需要用到生姜去腥。我们取出适量的生姜，用水冲洗干净，接着再用刀将生姜切成姜丝。
4、开始起锅热水了，往炒锅里倒入适量的饮用水。加完水后再往锅里倒入适量的食盐，接着把切好的姜丝也放进锅里，随即开火烧水即可。
5、开火烧水的同时就可以将处理好的血蛤下锅了，凉水下锅才有利于血蛤开口哦，要是等到水温上去之后再将血蛤下锅焯煮，那么煮好的血蛤就很难开口了。
6、煮血蛤的时间不用太久，两分钟左右即可。血蛤被煮熟、开口之后就可以关火出锅了，将煮好的血蛤沥干水分捞出，盛放到盘里。
7、再取出一些大蒜、辣椒、葱，用水洗净之后再用刀切碎。下面我们制作酱料的时候就要靠这三种食材提香。
8、取出一个大小合适的碟子，然后把切好的大蒜、辣椒、葱放进碟子里面，紧接着再往碟子里倒入适量的热油。加入热油的原因是可以起到很好的提香效果。
9、再根据各自的口味偏好，往碟子里倒入适量的酱油提鲜，我们的酱料就大功告成了。
10、最后，将制作好的白灼血蛤以及酱料一起端上餐桌，大家就可以将二者搭配着一起食用啦。
味道鲜美的血蛤光是看着就十分诱人，屏幕前的你是不是也喜欢吃这小海鲜呢？要是感兴趣的话，记得下次也自己在家试试这道白灼血蛤的做法哦。
【温馨提示】：
在市场上选购血蛤的时候看看是否微微开口，用手碰到之后要是还能闭口的话，那就是新鲜的血蛤了。
