导语：这树叶很常见，却好多人没吃过，凉拌后解腻开胃，比香椿芽还香
春天到处都是绿色，令人神清气爽，不少人为了能吃到野菜，专门挎着篮子去郊外采挖，品尝一下春天的味道，像荠菜、香椿、蒲公英等，这时候吃最鲜嫩，但很多人不知道的是，有一种叶子也很鲜嫩可以食用，而且十分常见，可能有些人家门前就有，却从来没吃过，可以凉拌、可以油炸，简直美味极了。这树叶很常见，却好多人没吃过，凉拌后解腻开胃，比香椿芽还香！
其实这树叶就是花椒树上的叶子，名叫——花椒芽，你都吃过吗？很多人都觉得花椒芽不能吃，但其实做菜后特别好吃，没有尝过的朋友不妨试试看。我第一次吃它的时候，它已经被做成炸花椒芽了，外面裹着面糊，吃起来香酥可口，非常好吃，吃罢后才知道它是花椒芽做的，自此后对花椒芽有了极大的改观。
没想到除了油炸外，凉拌也很好吃，别有一番滋味，花椒芽中自带香气，却又不像香椿芽的味那么冲，口感也很鲜嫩，感觉比香椿芽更容易让人接受。
花椒芽和香椿芽一样，都是季节性很强的美味，那么还没吃到的朋友，不妨趁着还有机会给家人做些尝尝。
给大家分享一下凉拌花椒芽的做法，简单好做，新手也能轻松做出好吃的味道，先看看怎么制作，学会了再亲手做一盘尝尝，保准你也觉得花椒芽很好吃。
凉拌花椒芽的做法步骤：
准备好新鲜花椒芽，把它们放进盆中，撒一勺食盐，再接满清水，轻轻抓拌几下，用淡盐水泡一会儿，经过这样处理，花椒芽更加干净，卫生方面不用担心，淡盐水有消毒杀菌的作用，那么朋友们平常无论清洗什么蔬菜，都可以用此方法。
浸泡差不多十分钟后，再用手抓洗几下，捞出花椒芽倒掉脏水，再用清水把花椒芽洗几遍，捞出控水。
锅中加水煮开，倒进花椒芽，焯烫半分钟，捞出后立即放凉开水过凉，再捞出控水，用手把水分挤掉，放碗内抓撒待用。
小碗中放蒜末、生姜末、干辣椒段，锅里烧热油倒进碗内，接着加生抽、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀，这样料汁做好了。
把料汁倒进花椒芽内，用筷子搅拌均匀，这样凉拌花椒芽就做好了，若想口感更丰富一些，可以给花椒芽里搭配一点油炸花生米，一口花椒芽的清香，一口花生米的香气，吃起来更是美味。
花椒芽自带花椒的麻香味，吃起来有些与众不同，凉拌之后解腻开胃，实在太好吃了。当然了如果不太爱吃凉拌的，可以做做油炸花椒芽，这样做出来保准人人爱吃，满口酥香，回味无穷，做法和炸香椿鱼一样，爱吃的朋友不妨试试。
