单独说吃这一方面的话，中国在世界范围内应该都是排名前列的，我国是一个非常会吃的国家，自古以来就是如此，美食种类多不胜数，而在众多美食之中，我们吃得最多的，那肯定就是猪肉了。
中国人吃猪，可以说是相当的厉害了，从头到脚，从里到外，基本是没有一丁点的浪费，任何的一个部位，我们都能将其打造成别具特色的美食，例如排骨、蹄膀、大肠之类的，都可以做成各式各样的菜品，口味往往都是比较不错的。
在众多部位当中，我个人比较喜欢的，应该就是猪心了，其实这也是猪全身最为珍贵的一个部位，很多猪贩子其实都是不卖这玩意的，一头猪只有一个，都是留着自家吃，市面上的猪心很难买到，要么就是实在有多，要么就是提前预定的，真正识货的人，看到这玩意都会抢着买。
这玩意建议每周吃一回，失眠的人更要多吃，对身体好！这玩意说的也就是猪心。猪心当中含有很多营养成分，像蛋白质、钙质、维生素之类的，其内含量都不低，吃着对身体很是滋补，下面教给大家，我非常喜欢的猪心菜品——爆炒猪心，有兴趣就来学习一下吧。
【爆炒猪心】
准备食材：猪心一个、生姜、大蒜、大葱、辣椒、豆干、淀粉、食盐、酱油、料酒、味精、食用油
制作步骤：
1、猪心切开清洗干净，随后切成片状，放入碗里面，加上辣椒与葱姜蒜，在放入酱油、食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制20分钟待用。
2、起锅烧油，先炒一下葱姜蒜，香味出来之后我们将猪心下锅，稍作翻炒加入酱油与料酒，最后再加上味精与食盐，炒到猪心彻底变硬之后就可以出锅了。