这东西是“补钙之王”，遇见它我从不还手，多吃儿子个子长得高！我家小孩隔三差五就要吃这菜，对孩子长个很有帮助，当然食补是最好的方式，当然还要通过适当的运动才能达到令人满意的效果。多吃豆角能缓解不少，而且还是植物中”补钙冠军” 。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，比排骨的90毫克高多了。能健脾养胃，小孩食积、气胀的时候，多吃豆角能缓解不少，全家人也特别喜欢吃这菜，连邻居老王家孩子闻到香味，都来我家忍不住吃上两口，味道真的是杠杠棒！快来跟随小编学学它的做法吧！
排骨炖芸豆
By WFMM牛妈美食
配料：
排骨 一斤、芸豆 一斤、葱姜 适量、八角 2粒、酱油 适量、冰糖 5.6粒、精盐 适量
烹饪步骤：
1.排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒
2.先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。
3.锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。
4.在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。
5.然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。
6.放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。
7.接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。
8.排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。
9.加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右
10.中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。芸豆一定要炖到火候哦，半生的芸豆吃了容易引起腹泻。
11.香喷喷的排骨芸豆开吃吧，满屋飘香，闻着忍不住咽口水了，我家儿子每次都围在我旁边迫不及待的要吃。夹起一块排骨放到嘴里，嗯，软烂香醇，立即脱骨。芸豆更是清香脆口，忍不住多吃一碗米饭啊！真的是太下饭了！
12.这道排骨芸豆做法简单，味道超赞，是必吃的农家菜，喜欢的亲们可以做做吃哦！胖三斤就不要找我了 ！我用的新思特麦饭石炒锅，不粘轻便，容量大，很适合我这样的北方主妇，一次做一大锅，够吃！
烹饪小贴士：
1、具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。 2、颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。 3、牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购。 4、优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次。
喜欢这道菜吗？