生活中大多数的孩子都喜欢挑食，像我们家的小公举，炒菜放个葱花都要挑出来，有时候你跟她说多吃菜对身体好，一点用都没有，孩子正是长身体的时候，吃不好可不行，一定要营养均衡，今天就教大家如何让孩子能多吃点蔬菜。
西葫芦含有丰富的蛋白质、维生素、葡糖糖，胡萝卜素，尤其是钙的含量极高，能够增强免疫力，可以说多吃西葫芦对孩子长身体很有帮助，今天我们用西葫芦给朋友们做一道蔬菜饼，加上一点鸡蛋和虾皮，放在电饼铛烙熟，看不到西葫芦的影子，闺女感觉非常特别，一口气吃了3个，因为好吃就没有那么抵触了，慢慢就接受了这种蔬菜，话不多数，我们开始制作吧。
准备食材：
西葫芦2个（根据大小决定）、鹅蛋1颗、鸡蛋2颗、虾皮少许、食盐少许、胡椒粉少许、耗油少许。
烹饪流程：
第一步：我们把西葫芦清干净，去头去尾，擦成细丝，放入一勺盐，搅拌均匀，杀出里面的水分，大约十分钟就可以了。
第二步：准备一个鸡蛋、一个鹅蛋、打到一个碗里，搅成蛋液。
第三步：锅内放入适量食用油，把搅好的蛋液放入锅内，搅成鸡蛋碎备用。
第四步：这个时候我们的西葫芦丝水分已经杀得差不多了，我们用干净的小手攥干水分，使劲挤压一下。
第五步：把挤好水的西葫芦丝放入一个大碗中，倒入鸡蛋碎、少许的虾皮，蚝油、胡椒粉，再放少许食用油，这里要用熟油，搅拌均匀。
第六步：搅拌好的馅料咱们把它揉搓成团，如果您感觉不好操作，可以适当加一点面粉或者淀粉在里面，增加粘稠度就比较好团了。
第七步：再打一个鸡蛋搅成蛋液，我们准备一点面粉，先将团好的馅料在蛋液中滚一滚，接着放入面粉中滚一滚。
第八步：电饼铛提前预热刷油，待锅热后直接放入圆球，用铲子轻轻压扁，形成一个饼状，烙三分钟。
第九步：电饼铛的温度不一样所以烙制的时间也不一样，两面金黄就可以出锅了。
早餐这这样做上一锅，比吃肉都香。
小贴士：
1、馅料的调制根据个人口味不同随心变换，喜欢吃什么就放什么。
2、捏不成团就适量加面粉增加黏性。
3、电饼铛需要提前预热，这样做出来的饼才不会油腻。