秋天的气息相信每个人都嗅到了,那些说立秋后还这么热的人相信现在也是在享受秋高气爽之意了。立秋后这东西真贵,多贵也要咬着牙给孩子买,因为孩子常吃它,益处真的数不清!它就是牛肉,今天给大家端来一碗红烧牛肉面,别看红烧牛肉面常见,但是您想做好的话,还是需要好好学习的。尤其是现在外面的红烧牛肉面,碗里基本上没几块肉,都是咸汤和面条,自己在家做,无论从量还是卫生的角度,都可以很放心,孩子也迎来了开学,快做一碗正宗的红烧牛肉面为孩子加油助威吧!
红烧牛肉面
By 高兴KX
配料:
牛肉 500克、面条 150克、油麦菜 3棵、小圆葱 1、干辣椒 3个、精盐 8克、姜 1块、大葱 1段、冰糖 6小块、老抽 1勺、花椒粒 5克、八角 2朵、桂皮 1小块、香叶 6片
烹饪步骤:
1.圆葱切丝,姜切片,大葱切段
2.牛肉切成2.5㎝左右的小块
3.牛肉焯水5分钟后捞出清洗干净,沥干水分
4.锅内加入色拉油烧热,加入花椒粒,大料,桂皮,香叶,干辣椒段炒出香味
5.放入圆葱丝,姜片,冰糖和大葱段炒出香味
6.加入牛肉,老抽翻炒均匀,加入500ml开水,烧开
7.倒入压力锅中,烧20分钟
8.红烧牛肉熟了
9.水烧开后加入面条,煮5分钟,加入油麦菜烫一下立即捞出
10.面条煮好后捞出来过凉水,沥干水分,放入碗中
11.在面条上面放上红烧牛肉,可以多加一点汤汁 放上油麦菜就可以吃了!
烹饪小贴士:
您学会了吗?