腌黄瓜时,别只会放生抽,放一点“它”,吃起来清脆爽口还下饭!

旅游 小洋说育儿 2022-09-18 13:45

原标题:腌黄瓜时,别只会放生抽,放一点“它”,吃起来清脆爽口还下饭!

自制脆瓜&瓜仔肉

头两天回老家公公给我一大袋小黄瓜....自己种的..

我把它拿来做泡菜还用不完..

后来想~~不知道在那个网友那里看到< 自制脆瓜>...就想拿来做吧~!!

结果~~想做了却又想不起是谁家做的.找不到方法..

于是~~我就自己乱搞一通~

没想到做完了几天后又在~~某网友~~

那儿看到做法..结果跟我做的不一样

于是~~我又把我做好的脆瓜倒出来煮一下...

嗯~~感觉比较不会有<腥味>了~~

冰过几天后..吃起来还是很脆..像外面买的一样好吃~~

现在小黄瓜很便宜..可以自己做一些起来..配稀饭很赞喔~

腌黄瓜时,别只会放生抽,放一点“它”,吃起来清脆爽口还下饭!

公公给我的小黄瓜已经有点胖..都长子子了~~

洗净后~~掐头去尾切开..挖掉籽~~

再切段~~如果妳买的小黄瓜比较瘦就不用去籽..

可以切成圆形~~

用少许盐巴杀青去水~~

在用重物把水份再压干一点~~

网友好像没有这样做..大家参考啦~~

我用大锅装小黄瓜...小锅子装水..放在小黄瓜上面就可以压出水份~~

妳看~~又有水份跑出来了~`

接着我们来煮腌小黄瓜的酱汁~~~

我用的是<阿芳老师>腌剥皮辣椒的<酱汁>~~非常好吃喔~!!

材料~~~~酱油一杯、水3杯、甘草片3~5片、话梅2个、盐、糖各少许

做法~~~~将以上材料煮沸后,加盐或糖调到妳要的咸度~~放凉备用~~

没用完的酱汁可以冰起来.

把处理好的小黄瓜放到酱汁里..酱汁要盖过小黄瓜..

就可以放冰箱了~~

写上日期~~~

嘻~~这是我做了三天后的小黄瓜..因为看到水妈妈有<煮>过~~

所以我就拿出来连同酱汁再煮一遍...酱汁一滚就熄火~

并快速将小黄瓜捞起来放凉~~

然后等酱汁跟小黄瓜都凉了再装瓶放冰箱~~就ok了~

脆瓜拿来煮成<瓜仔肉>很下饭又好吃~~

把肉馅.葱花.脆瓜放在小锅子内..加入半杯水..少许酱油.

用小火慢慢炖煮入味就好了~~

最后再试一下味道再调味~~

起锅前撒上葱花就好了~

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