儿子特别喜欢吃糯米，平时小编也会特意用糯米制作一些美食，自从学会了做糯米丸子，儿子就馋上了，隔三差五嚷着要我做这糯米丸子。糯米丸子其实做法也不难，调制好肉馅再搭配上几样蔬菜做成丸子，裹上一圈糯米蒸一蒸就很美味了。
除了肉馅，还可以加点胡萝卜、玉米、土豆、毛豆、南瓜之类的蔬菜，这样荤素搭配，营养丰富，平时孩子不爱吃肉或者不爱吃蔬菜，都可以做成糯米丸子，保准孩子一吃就上瘾。今天做的糯米丸子，小编加入毛豆和南瓜，色香味俱全，孩子超爱吃，下面就跟着小编一起看看怎么做的吧~
糯米丸子
食材：猪肉200克，糯米200克，南瓜40克，毛豆40克，鸡蛋1个，葱若干，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油
做法：
1.将猪肉剁成肉糜，毛豆、南瓜切碎，葱切段。糯米提前浸泡2个小时，捞出滤干水分。
2.猪肉中加入适量生粉、盐、食用油、生抽、蚝油，敲入鸡蛋，沿一个方向搅拌至肉馅上劲。（给孩子吃的咱们尽量少放调料哦）
3.加入毛豆、南瓜和葱花。
4.将肉馅搅拌均匀待用。
5.取一团肉馅，两手上下交换将肉丸揉圆，放入糯米中。
6.再糯米中滚一圈，使肉丸裹上一层糯米，稍微整理一下揉圆。
7.放入蒸屉中，相互之间留点空隙，防止糯米丸子膨胀粘连到一起。这里我垫的油纸，没有油纸的话再蒸屉底部刷上一层油，防止粘底。
8.锅中加入足够的水，中大火蒸20分钟即可。
软糯喷香的糯米丸子做好了，是不是特别简单？小编做的这一锅糯米丸子都被儿子承包了，连吃了1周都不腻！你是这样做糯米丸子的吗？