在日常生活中，我们几乎每天都离不开鸡蛋，鸡蛋既美味，又做法简单，又容易保存，还做法花样多等等，诸多优点，受到人们的喜爱，家家冰箱都少不了鸡蛋。说到鸡蛋的做法，其中煮荷包蛋看似简单，却有很多人做不好，因为鸡蛋液要入水中，一旦处理不好，鸡蛋很容易散开不成形，那么到底有什么方法可以煮好荷包蛋呢？
对于煮荷包蛋，大家都各有妙招，比如将小碗中加水，打入鸡蛋，然后放蒸锅，将它蒸熟，看起来又圆又完整，不过总觉得不像煮荷包蛋，再比如将大汤勺中抹上一层油，将鸡蛋打入汤勺内，勺子放在开水锅上，等鸡蛋成形了再倒入锅中煮，这样做出来的荷包蛋也很好看，但做法太费时间。这些小妙招不知道大家用过没有？
当然也有朋友不懂得小妙招，鸡蛋直接冷水下锅，或者温水下锅，还有人开水下锅，这样做出来的荷包蛋，要么容易煮散，锅面有浮沫，要么粘锅等等，所以今天给大家分享一下煮荷包蛋的好方法，不用上面的小妙招，用这个方法，轻松煮好荷包蛋。煮荷包蛋时，容易散有白沫？分享一招，荷包蛋嫩滑完整，还不粘锅！值得一试，别错过！
下面我们一起煮荷包蛋吧，这样煮的荷包蛋嫩嫩的，孩子很爱吃。
准备食材：鸡蛋、食盐、白醋、白糖、油、水
首先将一个鸡蛋打入碗中，很多容易做失败的朋友，往往第一步就错了，习惯将鸡蛋直接打入锅中，这么做不对，很多时候鸡蛋一入锅就散开了，满锅都是白沫，煮好后鸡蛋不成形，所以第一步一定要将鸡蛋打入碗中，每做一个打碗中一次。
然后将干净的锅面烧热，再倒入食用油，晃动锅面，这样锅面上的小缝隙就有油的填充了，成了光滑的锅面，鸡蛋入锅就不会粘锅了，特别是大铁锅，最好多做这一步，不然鸡蛋入锅后容易粘锅。
将润锅后的油倒出去后，加入多一些清水，大火煮开后，撒入一勺食盐、一勺白糖、一勺白醋，搅拌食盐白糖融化后，关火。
再将鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖，焖一分钟。大多数人煮荷包蛋时，不知道关火，还开着小火，这样做不对，火开着的时候，鸡蛋入锅容易不成形，而关火后，再将鸡蛋倒入，鸡蛋入锅后静置不动，利用水温，蛋清会快速凝固，那么只要蛋清将鸡蛋黄包裹住了，就不容易散开了，盐、白醋、白糖有让蛋清快速凝结的作用。
一分钟过后，观察一下蛋清的状态，完全凝固后，就可以开中火，煮上两分钟，鸡蛋就煮全熟了，如果有人喜欢吃溏心的，可以缩短时间。这样煮荷包蛋就做好了，做法很简单，只是有一些细节需要注意，所以多说了一点，大家都听明白了吗？
再给大家总结一下：
第一：鸡蛋不能直接打入锅中，要打入碗中。
第二：鸡蛋入锅容易粘锅，那就需要用热油润锅，这么做鸡蛋不粘锅。
第三：鸡蛋入锅前，要加入食盐、白醋、白糖。
第四：鸡蛋入锅前要关火，不能开着火，而且鸡蛋入锅后，要盖盖子焖一分钟，蛋清完全包裹蛋黄后，再开火。
牢记这些知识点，今后煮荷包蛋就轻松多了，再也不会将鸡蛋煮散了，锅里也不会有大量白沫，荷包蛋吃起来好嫩滑，真好吃。煮好的荷包蛋，可以浇上糖醋汁当菜吃，也可以做一碗面，还可以煮红糖鸡蛋，都很不错呢？不知道你还有别吃法吗？欢迎评论分享。