作为北方人的我，在面对饺子的时候，就算是让我一日三餐都吃饺子，那都是没问题的。特别是在这个炎热的夏天，最喜欢吃的就是蔬菜馅的饺子，不仅可以让自己的食欲得到提高，还能让自己吃得特别满足，在众多的蔬菜馅饺子当中，我最喜欢吃的就是韭菜馅饺子，特别是夏季的韭菜，吃起来味道特别的鲜嫩，因此每次做韭菜馅饺子的时候，我都能够吃上满满的两大碗。
然而有朋友向我反映说，他们在做饺子的时，所有步骤都做好了，唯独饺子在入锅以后，很容易就会出现破皮的这种现象，导致做出来的饺子一点都不完整。还记得以前刚学习制作饺子的时候，也出现了这种尴尬的情况，其实想要解决这个问题并不难，只需要掌握一个小步骤，就可以将其完美解决了。
煮饺子时，先加盐还是后加盐？很多人都做错了，难怪一煮就破皮
想要做出来的饺子，口感更好的话，饺子馅和包饺子的步骤固然重要，但是在煮饺子的过程当中，只要出现破皮的现象，一切就都前功尽弃了。就算在煮饺子时，表现的特别小心翼翼，但是煮出来后的饺子，只要轻轻一夹很容易就露馅了，吃起来会特别的麻烦，想要饺子不破皮的话，只需要掌握好放盐时的顺序，就能将这个问题轻轻解决，还能够让做出来的饺子味道更好吃。
【正确步骤】
1、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水被烧开以后，往锅中加入两勺的食盐，筷子将食盐搅拌至融化。然后把准备好的饺子，下入到锅中用沸水进行熬煮，盖上锅盖等到饺子被煮至漂浮的时候，就可以将其捞出锅了，最后再搭配上自己喜欢吃的调料汁，饱满嫩滑的饺子一定会让你吃的特别开心的。
2、所以在对饺子进行熬煮的过程中，要先往沸水当中加入适量的食盐，再将饺子下入到锅中进行熬煮，这样一个简单的步骤，可以让饺子皮的韧性变得更好，吃起来的口感也更加的弹口，不仅如此，也不用担心饺子会出现粘锅，或者是被煮破的这种现象。煮出来的饺子粒粒分明，根本不会出现粘连的现象，煮出来的饺子汤也特别的清澈，一点都不浑浊，饺子的味道特别的香浓，一咬一口鲜汁的饺子，绝对比很容易就破皮的饺子更好吃。