春天在这一转眼就到了，而春天是万物复苏的季节，也是养胃补气血的时候，在经过了冬天的高热量的吸收之后，很多人都会在春天来一碗粥。而说到喝粥，最受欢迎的就是黑米粥了，它虽然看起来黑乎乎的，很不好看，不起眼，但是，它素来有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉。同时，它里面所含有的一些微量元素比大米高出了1~3倍；其中更是含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。
在煮黑米粥的时候，很多人煮黑米粥都煮的不是很软烂，而且还没有那种黏稠感。这是因为在煮黑米粥的时候，有两个小细节没有注意到，而这两个细节却是煮黑米粥的关键，下面就让小编来告诉你怎样煮出黏稠又好喝的黑米粥吧！
首先，我们要准备好适量的黑米和一些糯米，再提前将黑米和糯米都淘洗干净，之后将它们用冷水浸泡2小时。把浸泡好的黑米和糯米放进锅中，同时可以根据自己的喜好往里面放入一些红枣、花生等。
然后，将之前泡米的水一起倒入锅中，根据水量可以再加入一些清水。之后，先开大火将其煮沸，然后转小火熬煮1小时，这样不仅可以增加黑米粥的营养价值，还能够让粥变得更稠一些；之后在粥熬至浓稠时，可以加入红糖或者是冰糖进行调味，将其再煮片刻，等到糖煮化就可以食用了。
现在，你知道怎样煮好黑米粥了吗？其实很简单的，只要注意这两个关键的小细节就可以了，
一是在煮黑米粥之前将其用冷水浸泡，不能用流水之类的，因为那样会让其营养成分流失掉，同时也是因为黑米得外表有层皮，本身就很难煮，所以将其多泡一泡，可以让米充分地吸水，从而膨胀软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
二是在煮黑米粥的时候加入一些糯米，糯米是家里常用的一种粮食之一，它的特点就是比较粘滞，所以，在煮粥的时候加入它，可以使粥变得更加的黏稠，也更好喝。知道之后，是不是很想要赶紧尝试一下呢？