煮饺子,不要水开直接下锅!多做一步,不破皮不露馅,鲜嫩多汁

旅游 育儿的小方法 2022-09-18 13:38

原标题:煮饺子,不要水开直接下锅!多做一步,不破皮不露馅,鲜嫩多汁

导语:俗话说“好吃不过饺子”,的确自从有饺子以来,饺子就深受我们的喜爱。在各种节日都能见到饺子的身影。

而且我们平常也喜欢吃饺子,各种馅料和各种花样的饺子都丰富着饺子的种类。煮饺子,不要水开直接下锅!多做一步,不破皮不露馅,鲜嫩多汁。

一般我们包好饺子都是谁开后直接下锅,不过这样饺子容易破皮,很是烦恼。其实在饺子下锅之前在开水里加些盐,这样不容易露馅。

一次不要下太多饺子,容易粘在一起而导致破皮。今天就跟小编一起做一次韭菜鸡蛋饺子吧。

韭菜鸡蛋饺子

By 小左小右

配料:

饺子皮 300克、韭菜 150克、鸡蛋 2个、精盐 1勺、鸡精 1/4小勺、食用油 1勺、生抽 1勺、香油 1勺

步骤1.韭菜洗净沥干水分

步骤2.韭菜切碎

步骤3.鸡蛋打碎,锅内油烧热,放入鸡蛋煎熟,用锅铲铲碎

步骤4.鸡蛋加入韭菜,生抽,盐,鸡精,香油,食用油搅拌均匀

步骤5.取一块饺子皮包入馅料按自己喜好收口即可

烹饪小贴士:

看外表:韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。

检查捆扎的松紧度:韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜;也可以用手抓住韭根抖一抖,叶子发飘的新鲜,叶子飘不起来的不新鲜。

看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齐,如果整齐则是新鲜的韭菜,如果中间长出芯来,则不新鲜,大多是放得时间有些长了的。

来不及吃的韭菜要注意保存,可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;也可将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处;还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。但随着保存时间的延长,韭菜营养和口味都会下降,因此还是尽量吃新鲜的。

大家喜欢什么口味的饺子呢?

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