银耳是我们生活中特别常见的一种菌类食物，不仅口感好，而且还具有非常好的滋补效果，女性朋友经常喝一些对身体也是有很大的好处的，不过要想银耳粥更加好喝的话，首先是要把里面的胶质给煮出来的，在煮银耳粥的时候，第1步可别再做错了，这样做做出来的银耳煮出胶更多更好喝。
首先在购买银耳的时候我们要闻一闻，如果银耳有一股怪怪的味道可不要再买了，因为这样的银耳可能是使用硫磺熏出来的。准备好银耳以后就要泡发了，再泡的时候一定要加入足够多的凉水，而且泡的时候也建议泡2~4个小时，这样泡出来的银耳才能够更好的出胶，可千万不要用热水来泡或者用开水来烫。
把银耳泡发好以后，把中间的根剪掉，然后把银耳撕成小朵，这因为把银耳撕成小朵边缘也是不规则的，不仅更容易出胶，而且在煮银耳的时候也会更容易入味，撕成小朵以后再一次冲洗干净就可以放在锅里边煮了。
在煮银耳的时候，我们也可以加入一些红枣莲子，等到银耳粥煮制出胶，煮好以后可以再加入一些放冰糖和枸杞再煮上几分钟就可以了，这样煮出来的银耳粥不仅出胶更多，口感更好，营养也是非常的丰富的，如果你也喜欢喝银耳粥，赶紧试试吧。
