用电动搅拌器就能做出的简易版长崎蛋糕

旅游 笑总说美味 2022-09-18 13:40

原标题:用电动搅拌器就能做出的简易版长崎蛋糕

原料:

鸡蛋55g 、三温糖38g 、蜂蜜8g 、开水6mL 、高筋面粉25g 、粗砂糖5g

模具:边长8cm的立方体模具

事前准备

将高筋面粉过筛,备用。

在模具和盖子上垫好大小 合适的烘焙纸。 ●将烤箱预热至 170℃。

制作方法

1 制作面糊。将鸡蛋和三温糖倒入碗中,隔水加热并用电动搅拌器打发。

2 搅拌至面糊发白、变得稠密时,把碗从热水中取出,加入混合好的蜂蜜和开水。

3 继续搅拌,直至拿起搅拌器后垂下的面糊可以留下明显的线状痕迹。

4 加入高筋面粉,用电动搅拌器搅拌至面糊呈现出光泽。

5 烤制。在模具中撒入粗砂糖,之后倒入步骤? 4 的面糊,在桌面上轻震几 次排出空气。盖上盖子,放入 180℃的烤箱内烘烤 10 分钟,再将温度下 调至 160℃,烤制 20 分钟。

6 烤制完成后立刻拿开盖子,从模具中取出晾凉。

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