原料：
鸡蛋55g 、三温糖38g 、蜂蜜8g 、开水6mL 、高筋面粉25g 、粗砂糖5g
模具：边长8cm的立方体模具
事前准备
将高筋面粉过筛，备用。
在模具和盖子上垫好大小 合适的烘焙纸。 ●将烤箱预热至 170℃。
制作方法
1 制作面糊。将鸡蛋和三温糖倒入碗中，隔水加热并用电动搅拌器打发。
2 搅拌至面糊发白、变得稠密时，把碗从热水中取出，加入混合好的蜂蜜和开水。
3 继续搅拌，直至拿起搅拌器后垂下的面糊可以留下明显的线状痕迹。
4 加入高筋面粉，用电动搅拌器搅拌至面糊呈现出光泽。
5 烤制。在模具中撒入粗砂糖，之后倒入步骤? 4 的面糊，在桌面上轻震几 次排出空气。盖上盖子，放入 180℃的烤箱内烘烤 10 分钟，再将温度下 调至 160℃，烤制 20 分钟。
6 烤制完成后立刻拿开盖子，从模具中取出晾凉。
