儿童应该经常吃鱼，尤其是深海鱼，因为深海鱼含丰富的脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。因此，儿童多吃鱼会聪明的传统说法，其实是有医学根据的，今天为大家分享的`家常菜是：番茄鱼，非常的简单，这道菜连汤都可以喝，营养全面，一起来看看它的做法吧！
促进大脑发育
补充钙质
促进生长发育
鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。
番茄鱼的做法
材料：草鱼，花生油，番茄，香葱段，蕃茄汁，鸡蛋清，生姜，黄酒，大葱，白芝麻，大蒜，干淀粉，白胡椒粉，食用盐
做法：1大葱清洗干净，切段，大蒜和生姜用清水冲洗干净，切成片，锅中加清水，水烧开，把番茄放在锅中，用开水烫一下，捞起来，把番茄的外皮撕去，切成厚片。
2.草鱼把鱼鳞刮去，内脏和黑膜都去掉，把骨头也去掉，切成片状，加入生姜，鸡蛋清，香葱段，胡椒粉，干淀粉，黄酒和食用盐，抓拌均匀，腌制，锅中倒油，油热，把大蒜，生姜，大葱都放在锅中进行翻炒，炒香，把番茄酱盐放在锅中进行翻炒上色，投入番茄片翻炒，汁水都炒出来，加入开水，再加入白胡椒粉，接着把鱼骨和鱼头先放在锅中进行煮，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便可放食用盐，搅拌均匀，把鱼片也放在锅中再放入姜，蒜，花椒，调至大火，直到鱼断生之后，便可捞起来关火。盛在碗中，把白芝麻撒上去，在锅中放入植物油，油热，便可全部淋在芝麻上面，